Egy elegáns nő a konyhapultján lévő bevásárlólistákat olvassa. Mellette a konyhapulton egy zsák zsákvászonban őszi gyümölcsök és zöldségek széles választékát tartja.

Népszerű zöldség tarolja le nyáron a magyar konyhákat: mutatjuk, mi ez és mire jó

HelloVidék

2024. július 12. 08:15

A padlizsán évszázadok óta az európai konyhák egyik kedvelt alapanyaga, nyáron pedig még reggelire is kiváló étel készíthető belőle.

Habár a boltokban jóformán egész évben kapható, a padlizsán valódi hazai szezonja július végén, augusztus elején kezdődik: hagyományosan ilyenkor jelenik meg a frissen szüretelt magyar padlizsán a piacokon és a boltok polcain – a gyakorlott kertészek azonban saját konyhakertjükben is egyszerűen megtermelhetik. A HelloVidék most tippeket ad, pontosan mit kezdjünk ezzel a népszerű zöldséggel.

A legfrissebb hírek, időrendben ITT!

Kövess minket a Google Hírek-ben is!

Ha közelebbről is megvizsgáljuk, máris rájövünk, hogy a padlizsán egyike a hazánkban is megtermő legkülönlegesebb konyhai alapanyagoknak. A nyár egyik legnépszerűbb idényzöldsége a padlizsán, amit gyakran neveznek kékparadicsomnak és törökparadicsomnak is – angolul „eggplantnek”, azaz tojásnövénynek hívják, részben jellegzetesen hosszúkás, gömbölyded formája miatt. Habár a mai padlizsánok a legkevésbé sem hasonlítanak a tojásokra, ez nem mindig volt így: a 18. századi változatoknak Európában tipikusan fehéres, sárgás héja volt, így sokakat tyúk- vagy libatojásra emlékeztetett.

Maga a padlizsán kifejezés a bolgár „patladzsan” átvételéből származik, termesztésének nagy hagyománya van Erdélyben és Magyarországon is. Maga a növény egyébként Délkelet-Ázsiából származik, ahol évezredek óta hasznosítják (ma is Kína a legnagyobb előállítója, őt India, majd Egyiptom követi a dobogón), a Távol-Keletről fokozatosan húzódott egyre nyugatabbra a termesztése. A padlizsán Európában először a Balkánon vált népszerűvé; a térségünkben közkedvelt padlizsán-alapú ételek például az erdélyi zakuszka, a vinetta nevű padlizsánkrém és a szerb ajvár is.

További tippeket, recepteket a HelloVidék cikkében találhatsz, IDE KATTINTVA!

Címlapkép: Getty Images

#zöldség #konyha #gasztro #magyar #népszerű #hellovidék #padlizsán

NEKED AJÁNLJUK

Szórakozás

Ezt feltétlenül tudnod kell az air fryerben készített rántott húsról

10-ből 8 magyar fogyaszt boltban kapható gyorsfagyasztott, panírozott húsokat, de nem mindegy hogy készítjük el őket.

Mi folyik itt? Tömegesen vásárolják fel a magyar lakásokat, házakat a külföldiek

Noha a számuk az előző évihez képest csökkent, 2023-ban némileg erősödött a külföldi vásárlók súlya a hazai lakáspiacon.

Ezt rengeteg magyar elrontja mielőtt nyugdíjba megy: erre nem figyelnek, minden odalehet

Egyre nyitottabbak és felkészültebbek a vezetőváltás kapcsán, ami üdvözítő,hiszen a magyar foglalkoztattak 72 százaléka dolgozik családi vállalkozásnál.

Brutál havazás éri el pénteken az országot: erre számíthatnak az autósok

Az előrejelzések alapján november 22-én, pénteken érkezik a 2024-2025-ös téli szezon első havazása.

Ezt sokan nem tudják a mézről, holott nagyon nem mindegy, mikor fogyasztod

A magyar méz évtizedek óta a minőség és tisztaság jelképe, ám az exportorientált ágazatot ma olcsó, hamisított termékek és egyenlőtlen piaci viszonyok szorítják háttérbe.

Ide menekülnek az élelmes budapestiek: tömegek hagyják el a fővárost

Megnövekedett a kereslet a fővárosi agglomerációs térség ingatlanjai iránt, 2022-höz képest 6, 2023-hoz mérten pedig 26%-kal

Ilyen nincs! Eladó a Balaton-felvidék legendás piaca: mi lesz a Káptalantóti vásár sorsa?

Eladó a Káptalantóti piac azon területe, amelyen az egyetlen állandó vendéglátóhely is működik, a telken 30 árusnak állandó bérleti szerződése van.

Már ma durva havazás éri el az országot: bekeményít a tél, ez már nem tréfa

Egy ciklon örvénylik a Baltikum felett, hidegfrontja Közép-Európától egészen Franciaország nyugati részéig nyúlik.

Nagy roham indulhat az ilyen ingatlanokért 2025-ben: jól taktikázik, aki most kivár?

A tavalyi év nagyon alacsony tranzakció száma nyomán elhalasztott kereslet is megjelenhetett idén a lakáspiacon.

Csak mézesmadzag volt a kamatplafon? A legtöbb magyar kénytelen így hitelt felvenni, ha házat akar

Az új lehetőség a hiteligénylőknek csak egy nagyon szűk körét fogja érinteni.

Itt a friss előrejelzés: ezekben a megyékben fog havazni pénteken

A jelenlegi modellfuttatások alapján már csütörtökön az esti órákban elérheti a nyugati határt az érkező ciklon melegfronti csapadékzónája.

Ennyit érnek régi háztartási gépeink a MÉH-telepen: nem is gondolnád, mennyit adnak régi hűtődért

Régi, elromlott háztartási gépeinkért akár pénzt is kaphatunk, ha megfelelő helyen adjuk le őket.

Sokkoló, hány magyart lakoltattak ki 2024-ben: potom pénzért árverezték el a lakásukat

Több mint 2500 esetben árverezhettek el ingatlanokat a végrehajtók, amióta vége a kilakoltatási moratóriumnak.

Szabályosan ömlik a külföldi a tőke a magyar ingatlanszektorba: mégis, mit tudhatnak a befektetők?

A folyamatos külföldi működőtőke beáramlás jelzi az ország iránti erős bizalmat, és tükrözi a kedvező befektetési lehetőségeket valamennyi ingatlanszegmensben.

Kemény fordulat jön az időjárásban: ismét 0 fok alá mehetünk, 10 centis hó is eshet

Délutánra már inkább csak az ország délkeleti felén fordulhat elő csapadék. Késő délutántól, estétől kezd csak el csökkenni a felhőzet északnyugat felől.

Év Bejglije 2024: a pekándió, füge és vörösbor volt a sláger, mutatjuk a zsűri kedvenceit

Aranyérmes lett egy aszalt szilvás, vörösboros, diós, birsalmasajt-töltelékes, hagyományos pozsonyi tésztával készült bejglikülönlegesség.

Itt a budapesti lakásforradalom? Most már ezt keresik a vevők, nehéz alkudni is

Elsősorban a kisméretű, 30-40 négyzetméteres lakások iránt nőtt meg a kereslet az elmúlt hónapokban a X. és XVII. kerületek ingatlanpiacán - írja a szakértő egy...

Ezek a legdrágább és legolcsóbb magyar utcák és terek: elképesztően nagyra nyílt az olló

A legolcsóbb és legdrágább magyar közterületek négyzetméterárai között tavaly 115-szörös volt a különbség, idén ugyanez már 236-szorosra nőtt - ez derül ki egy új ingatlanpiaci...

Aggasztó hírek érkeztek a rezsiárakról: az egekbe szökhetnek a kiadások az új évtől

Az elemzők korábban arra számítottak, hogy az új évben csökkenni fognak az árak, azonban több tényező együttes hatása felfelé nyomta az árakat.

Focimeccs miatt lesz ma egy csomó lezárás: nézd át ezt indulás előtt, mert csúnya meglepetés érhet

A stadion környékén már 17.45-től számos közlekedési változásra, lezárásra kell számítani.

Most érkezett! Jön az újabb Alaptörvény-módosítás, ez áll a javaslatban

Nem lenne szükséges az ügyészi múlt ahhoz, hogy valakit Magyarországon fűügyésszé válasszanak és kinevezzenek - ez áll a módosítóban.

Hoppá! Ezt még nem láttuk jönni novemberben, szél, havas eső is jöhet ma

Napsütés és havas eső is lehet ma az ország különböző részein - ez derül ki az előrejelzésből.

Erdők-mezők gyógykincse tűnhet el a boltokból: erre nem látszik a megoldás, pedig az idő sürget

Nem használja ki a kapacitását a gyógynövényágazat, pedig komoly pénzek jöhetnének belőle.

Az Otthon rovat cikkei

FRISS HÍREK

Több friss hír