Ezek az élelmiszerek kinyírják az agyat: rengeteg magyar fogyasztja, nagy veszélyben vannak

Az ultrafeldolgozott élelmiszerek, mint például a chipsek, bizonyos gabonapelyhek és a csomagolt snackek, kapcsolatban állhatnak a tanulási képességek, az emlékezet és az érzelmek változásaival - írja a The Wall Street Journal. A kutatások szerint ezek az élelmiszerek függőséget okozhatnak, és felvetik egy új mentális egészségügyi állapotot, az "ultra-feldolgozott élelmiszer-használati zavar" lehetőségét. Ezek az étrendek növelhetik a mentális egészségi problémák és alvászavarok kockázatát.

A tudományos közösség még mindig kutatja ennek a jelenségnek a mélyebb okát. Bár egyes ultrafeldolgozott élelmiszerek pozitív hatásúak is lehetnek, általánosságban összefüggést találtak közöttük és több betegség között, úgy mint

• az elhízás,
• a 2-es típusú cukorbetegség,
• rákos megbetegedések
• és szív-érrendszeri betegségek kialakulása között.

Az ultrafeldolgozott élelmiszerek gyors hatást gyakorolnak az agy jutalmazási rendszerére, ami intenzív sóvárgást és kényszeres fogyasztást eredményezhet.

A magas zsír- és szénhidráttartalom kombinációja tovább növeli ezen ételek iránti vágyunkat. Egyes tanulmányok szerint ezek az ételek megváltoztathatják az agy tanulási módját is.

A Cell Metabolism című folyóiratban közzétett tanulmány szerint a magas zsír- és cukortartalmú rágcsálnivalókat fogyasztók nagyobb agyi aktivitás mutattak bizonyos agyterületeken. Ez azt sugallja, hogy gyakori fogyasztásuk esetén hasonló reakcióra számíthatunk valós helyzetekben is. Mentális egészség szempontjából több tanulmány is összekapcsolta az ultrafeldolgozott élelmiszerek fogyasztását a depresszió és más mentális zavarok kockázatának növekedésével.

Az étrendünk befolyásolhatja mentális állapotunkat többek között a bélmikrobiomon keresztül is, amely fontos szerepet játszik immunrendszerünk működésében és bizonyos neurotranszmitterek termelődésében.

Az iparági képviselők ugyanakkor védik termékeiket, hangsúlyozva az egységes definíció hiányát az ultrafeldolgozott élelmiszerekre vonatkozóan.

Tehát az ultrafeldolgozott élelmiszerek potenciálisan negatív hatást gyakorolhatnak nem csak fizikai egészségünkre, hanem mentális állapotunkra is.

A tudomány jelenlegi állása szerint további kutatásokra van szükség annak megértése érdekében, hogy pontosan milyen mechanizmusokon keresztül fejtik ki ezeket az ételek hatásaikat.

EZ IS ÉRDEKELHET

Ismét kongatják a vészharangot: szörnyű dolgokat művelnek a testünkkel ezek az élelmiszerek

Egy átfogó kutatás szerint az ultrafeldolgozott élelmiszerek fogyasztása jelentősen növeli többek között a rák, a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatát.