-4 °C Budapest
Pulyka és csirke tojás méretének összehasonlítása fekete háttérrel

Íme a nagy tojástitok: kiderült, miért nem esszük meg a pulyka tojását

2024. november 29. 17:04

A pulykatojás manapság igazi kuriózumnak számít az asztalokon, ám a ritkaságának ára van: darabja akár 1100 forintba is kerülhet. Nemcsak a termelési költségek magasabbak – a pulykák több takarmányt igényelnek és nagyobb életteret –, hanem tápértéke is jelentősen eltér a csirketojásétól. Bár gazdagabb kalóriában és zsírokban, a gasztronómia szerelmesei a selymesebb, krémesebb sárgája miatt kedvelik, különösen szószok alapanyagaként. 

A pulykatojás termelése jóval költségesebb, mint a csirketojásé. Míg egy tyúk naponta képes egy tojást tojni, addig a pulyka hetente legfeljebb kettőt. Ráadásul a pulykák később érik el a tojóképes kort is. A pulykáknak hosszabb az életciklusuk, így körülbelül hét hónapos korukban lesznek képesek tojást tojni, eezzel szemben a csirkék már öt hónapos korukban megkezdik a tojásrakást.

A pulykák tartása is drágább, mivel több takarmányt igényelnek és nagyobb élettérre van szükségük. Mindez a fogyasztói árakban is megmutatkozik: egy pulykatojás darabja legalább 3 dollárba, 1100 forintba  kerülne.

A pulykatojás tápértéke is eltér a csirketojásétól. Kétszer annyi kalóriát és zsírt, valamint háromszor annyi koleszterint tartalmaz. Ugyanakkor egyes szakácsok szerint a pulykatojás sárgája krémesebb és gazdagabb, ezért kiválóan alkalmas szószok készítéséhez - jelentette a Daily Mail.

A pulykatojás története az Újvilágba nyúlik vissza. Az amerikai őslakosok és a korai európai telepesek számára fontos élelmiszer volt, hiszen a csirkék csak az 1500-as években érkeztek az országba. Az európaiak számára egzotikus csemegének számított a pulykatojás, bár Franciaországban egy ideig tartotta magát a tévhit, hogy leprát okozhat.

Az Egyesült Államokban a 18. századra annyira népszerűvé vált a pulykatojás, hogy széles körben elterjedt a pulykák háziasítása. New York híres Delmonico's éttermében többféle pulykatojás-étel is szerepelt az étlapon.

JÓL JÖNNE 10 MILLIÓ FORINT?

Amennyiben 10 000 000 forintot igényelnél 5 éves futamidőre, akkor a törlesztőrészletek szerinti rangsor alapján az egyik legjobb konstrukciót havi 210 218 forintos törlesztővel a CIB Bank nyújtja (THM 9,97%), de nem sokkal marad el ettől az UniCredit Bank (THM 10,22%-ot) ígérő ajánlata sem. További bankok ajánlataiért, illetve a konstrukciók pontos részleteiért (THM, törlesztőrészlet, visszafizetendő összeg, stb.) keresd fel a Pénzcentrum megújult személyi kölcsön kalkulátorát. (x)

A 20. században azonban az ipari baromfitenyésztés térhódításával megváltoztak az étkezési szokások. A csirketojás termelése költséghatékonyabbá és elérhetőbbé vált, így a pulykatojás fokozatosan kiszorult az étlapokról.

Napjainkban a pulykatojás ritkaságnak számít, főként gasztronómiai különlegességként keresik. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) 2024-ben hiányt jelentett pulykatojásból, ami részben a madárinfluenza-járványnak tudható be. Ennek ellenére a pulyka ára 12 százalékkal csökkent az előző évi hálaadáshoz képest, átlagosan 2,08 dollárt fizettek érte fontonként a fogyasztók.

Címlapkép: Getty Images

Jelentem Mégsem
0 HOZZÁSZÓLÁS
Csak bejelentkezett felhasználó szólhat hozzá. Belépés itt!
A kommentkezelési szabályzatot itt találod.
Még nincsenek hozzászólások. Legyél te az első!
NEKED AJÁNLJUK
NAPTÁR
Tovább
2026. január 20. kedd
Fábián, Sebestyén
4. hét
KONFERENCIA
Tovább
Agrárium 2026
Tradicionálisan hiánypótló esemény, és hasznos lehet a hazai agrárium minden méretű agrártermelői vállalkozásának
Green Transition & ESG 2026
Bemutatjuk a legjobb, a nettó zéró kibocsátást elősegítő fenntarthatósági megoldásokat
Retail Day 2026
A magyar (kis)kereskedelem jelene és jövője
Digital Compliance 2026
Adat és MI: minden napra egy változás?
EZT OLVASTAD MÁR?