Döbbenetes meglepetés a boltok kasszáinál: jóval olcsóbb lett a magyarok kedvenc nyári étele

Bár a lecsó sokak fejében egy olcsó nyári ételként létezik, az utóbbi években végbement Nagy Inflációt ennek az ételnek az alapanyagai sem vészelték át nyomtalanul – az elmúlt években több cikkben is bemutattuk, hogy a legalapvetőbb hozzávalók bizony jelentős mértékben megdrágultak az utolsó békeévhez, azaz 2019-hez képest. Ez még a legalapvetőbb alapanyagokról, tehát paradicsomról és a paprikáról is elmondható volt, és talán nem meglepő módon mindez fokozottan igaz volt a drágább hozzávalók, a tojás, a virsli és a szárazkolbász esetében.

Ugyanakkor jelentős fejlemény az idei évben, hogy az elmúlt évek folyamatos áremelkedésével ellentétben idén júliusban az alapanyagárak alacsonyabbak voltak az egy évvel ezelőttiekhez képest. Ez kivétel nélkül mindegyik – általunk vizsgált – alapanyagról elmondható, tehát azt már most kijelenthetjük, hogy a tavalyi évhez képest olcsóbban megússzuk a lecsófőzést. De mégis mennyivel?

Alapvető hozzávalók

Az alábbi grafikonon látható, hogy az alapvető hozzávalók, vagyis a vöröshagyma, a paradicsom és a paprika mindegyike jelentősen megdrágult 2019-hez képest – a vöröshagyma kilója 16,3 százalékkal, a paradicsomé 47,3 százalékkal, míg a zöldpaprikáé 34 százalékkal. Ugyanakkor a tavaly júliusi árakhoz viszonyítva a vöröshagyma kilója 27,4 százalékkal, a paradicsomé 7,9 százalékkal, míg a zöldpaprikáé 9,5 százalékkal lett olcsóbb. Összességében tehát az elmúlt öt évben sokat drágult az étel, ám az utóbbi egy évben sokat korrigáltak az árak.

A szuperlecsó is olcsóbb lett

Sokan szeretik az alapvető hozzávalóknál lényegesen drágább kiegészítőkkel felturbózni a lecsót, úgy mint tojással, virslivel vagy szárazkolbásszal. Kezdjük ezek közül a legolcsóbbal, azaz a tojással – ennek 10 darabja 2019 júliusában még átlagosan 393 forintba került, ezzel szemben jelenleg 727 forintot kérnek el értük a boltokban, ami 85 százalékos áremelkedést jelent. Ugyancsak rendkívül magas, 75 százalékos áremelkedés volt megfigyelhető a virsli esetében is – ennek kilójáért öt éve még csak 1 760 forintot kértek el, szemben a jelenlegi 3 080 forinttal.

Végezetül nézzük a legdrágább hozzávalót, a szárazkolbászt – ennek átlagára 3 510 forint volt 2019-ben, szemben a jelenlegi 5 630 forinttal, ami 60,4 százalékos áremelkedést jelent.

Öröm az ürömben, hogy a tavalyi árak még magasabbak voltak – a tojás 14,15 százalékkal, a virsli 6,7 százalékkal, míg a szárazkolbász 5,1 százalékkal lett olcsóbb 2023 júliusához képest. Ezek egyáltalán nem elhanyagolható arányok, jóllehet láthattuk, hogy volt honnan csökkenniük az áraknak.

Ha elraknánk télire

Sokan persze nem csak nyáron, pontosabban nem csak nyárra készítenek lecsót, hanem télre is beraktároznak néhány befőttes üveggel. Nézzük meg, mekkora kiadásra kell számítani ebben az esetben. Az összehasonlíthatóság kedvéért a korábbi években is használt recepthez nyúltunk vissza, tehát abból indultunk ki, hogy az általunk főzött lecsó egy rész paradicsomot, két rész paprikát és fél rész vöröshagymát tartalmaz. Természetesen egy jó lecsó sok-sok egyéb hozzávalókat is tartalmazhat, de mi most csupán ennyivel számoltunk:

• 4 kiló paradicsomot vettünk egy résznek,
• 8 kiló paprikát két résznek,
• továbbá 2 kiló vöröshagymát vettünk fél résznek.

Mindezt 2019 júliusában 8 424 forintból, 2023 júliusában 12 812 forintból, jelenleg pedig 11 412 forintból tudtuk volna, illetve tudnánk elkészíteni. 2019-hez viszonyítva ez 35,5 százalékos drágulást jelent (+ 2 988 forint), ami nem kevés, ám érdemes felidézni, hogy

tavaly még 52 százalékos áremelkedésről számolhattunk be.

Ezzel szemben a tavalyi árakhoz viszonyítva 10,9 százalékkal olcsóbban hozhatnánk ki a fenti adagot, tehát 1 400 forint plusz maradna a zsebünkben. Ha mindehhez még azt is megemlítjük, hogy tavalyhoz képest az átlagbér is jelentősen megemelkedett, akkor elmondhatjuk, hogy ma jóval kisebb teher egy jó lecsó elkészítése, mint volt egy évvel ezelőtt.