Sánta Sándor a Magyar Édességgyártók Szövetségének elnöke beszámolt arról, hogy a járvány nagy változást hozott az édességpiacon is. Tavaly húsvétkor 25 százalékkal esett vissza a fogyasztás, és a kereskedőknek, gyártóknak jelentős problémát okozott, hogyan tervezzék az év második felét. Úgy gondolták, a karácsonyi fogyasztásra is rányomja a bélyegét a járvány, azonban 2020-ban a mikulások és szaloncukrok esetében sem volt visszaesés. Ezért idén már nagyobb kereslettel számoltak.

A sajtótájékoztatón elhangzott, hogy a minőség elsődleges szempont a vásárlásnál, ugyanakkor az árak emelkedése erre is kihathat. Az áremelkedés az alapanyagárakat érintette leinkább, és mostanra az infláció az édesség-szektorba is begyűrűzött, ezt már érzékelhetik a fogyasztók. Ennek ellenére 8 millió csokimikulás és 3500 tonna szaloncukor eladására számítanak. A teljes decemberi forgalom 45-50 milliárd forintos értékesítésre számítanak. 

EZ IS ÉRDEKELHET

Így veheted meg idén nyomott áron a Szamos-szaloncukrot: ez a trükk a Tescóban működik

Van egy biztos módszer, hogy olcsón jusson az ember minőségi szaloncukorhoz.

A zselés szaloncukor népszerűsége töretlen, Sánta Sándor elmondása szerint a fogyasztás kétharmadát ez az íz adja. A marcipános, kókuszos, karamellás és zselés együtt az eladások 90 százalékát teszik ki, míg a többi íz osztozik a maradék 10%-on.

Az Év Szaloncukra 2021-ben

2021-ben az Év Szaloncukra versenyen külön kategóriában mérkőztek meg a kézművesek, és idén is kiemelt kategória volt a hozzáadott cukrot nem tartalmazó szaloncukrok kategóriája, valamint az alacsonyabb árú (599Ft/100g alatti) kategória. Idén is kiválasztották a legjobb új ízt, de ezekben a kategóriákban csak egy győztest hirdettek.

A zsűrizésben a meghívott zsűritagok mellett az Év Szaloncukra Facebook és Instagram követői közül többeknek is lehetőséget biztosítottak a kóstolásra, továbbá a Szeretem a csokit YouTube-csatorna videós párosa a Cukorbeteg Egyesületek Országos Szövetsége és a Nagycsaládosok Kispesti Egyesületének tagjai és vezetői is segítségére voltak a csapatnak.

Az Év Szaloncukra verseny győzteseit 152 szaloncukor közül választották ki. A verseny 9 kategóriájának a zsűrizésben több, mint 150 kóstoló segített. A kóstolásokra több, mint 5000 szem szaloncukrot osztottak ki zsűrizésre, hogy a megtalálják a 15 győztest.

Az Év Szaloncukra kategória első helyén a gödöllői Sulyán Cukrászda Egy falat Mennyország sütemény szaloncukor verziója végzett, amit az Eucharisztikus Kongresszus Süteményének választott süti ihletett.

A második helyen a kiskunlacházi Demeter Chocolate jamaicai feketekókuszos szaloncukra fehér csokoládéban, ami ezzel a címmel együtt három díjat is besöpört idén, míg a harmadik helyen címvédőként idén is a maklári Stühmer pisztácia krémes szaloncukra végzett.

Az Év Szaloncukra kézműves kategóriájában a gödöllői Sulyán Cukrászda fehércsokoládéba mártott roppanó kekszes fehér csokoládés trüffel szaloncukra lett az első, a második az idén 3 díjat besöprő Jamaicai feketekókuszos szaloncukor fehér csokoládéval végzett a Demeter Chocolate-től, a harmadik helyen pedig a gyulai Kézműves Cukrászda sós-karamella szaloncukra végzett.

Az Év Cukormentes Szaloncukra első helyezettje a maklári Stühmer mogyorókrémmel töltött tejcsokoládé édesítőszerekkel, szaloncukra lett, ami édesítőszert sem tartalmaz, a második helyezett a Lissé Kft. Aranygaluska ízű szaloncukra, a harmadik helyezett pedig a Stühmer narancsos szaloncukra édesítőszerekkel lett.

Az alacsonyabb árú (599Ft/100g alatti) szaloncukrok közül első helyen végzett a TESCO banános-ropogós és málnás-robbanócukorkás szaloncukra, második helyre a LIDL hozzáadott cukor nélküli fehércsokis eper és sárgabarack ízű szaloncukra került, a harmadik a Nestlé Boci meggyes zselés szaloncukra lett.

A legjobb marcipános szaloncukor az orosházai Hóvirág Fagylaltbár vörösboros-aszalt szilvás marcipános szaloncukra, a legjobb karamellás szaloncukor a keszthelyi Sütibbolt ropogós ostyás sós-karamellje lett, a legjobb mogyorós szaloncukor a Stühmer piemontei mogyorós szaloncukra, a legjobb kókuszos szaloncukor a Demeter Chocolate idén háromszoros díjnyertes jamaicai feketekókuszos szaloncukra, míg a zselés szaloncukrok közül címvédőként a múlt évi nyert a Choco Garden meggyes zselés szaloncukra lett a győztes, akik évek óta magukénak tudhatják a legjobb zselés szaloncukor címét és ebben a versenyben is ismét az élen végeztek.

Az idén először megjelenő új ízek közül a Boci meggyes zselés szaloncukra lett a győztes.

„Az Év Szaloncukra 2021” verseny legjobbjai tehát:

Ízek versenye

• Kókusz kategória legjobbja: Jamaicai feketekókuszos fehércsokoládés szaloncukor (Demeter Chocolate)
• Karamell kategória legjobbja: Ropogós ostyás sós-karamellás szaloncukor (Keszthelyi Sütibolt)
• Mogyoró kategória legjobbja: Piemontei mogyorós szaloncukor (Stühmer)
• Marcipános kategória legjobbja: Vörösboros aszaltszilvás marcipán (Hóvirág Fagylaltbár)
• Zselés kategória legjobbja: Meggyes-zselés szaloncukor (Chocco Garden)

Alacsony árkategória legjobbjai (<599Ft/100g)

1. Tesco banános-ropogós és málnás robbanócukorkás tejcsokoládés szaloncukor
2. Lidl fehércsokis-epres barackos cukormentes szaloncukor
3. Boci meggyes-zselés szaloncukor

Az Év Cukormentes Szaloncukrai

1. Stühmer mogyorókrémmel töltött tejcsokoládé szaloncukor édesítőszerrel
2. Lissé aranygaluskás szaloncukor
3. Stühmer narancsos-fahéjas szaloncukor édesítőszerrel

Legjobb kézműves szaloncukrok

1. Roppanókekszes fehércsokis trüffel szaloncukor (Sulyán Cukrászda)
2. Jamaicai feketekókuszos fehércsokoládés szaloncukor (Demeter Chocolate)
3. Sós-karamellás étcsokoládés szaloncukor (Gyulai Kézműves Cukrászda)

Az Év Szaloncukrai

1. "Egy falat sütemény" (Sulyán Cukrászda) - a Nemzetközi Eukarisztikus Kongresszus hivatalos süteményének ízvilágában
2. Jamaicai feketekókuszos fehércsokoládés szaloncukor (Demeter Chocolate)
3. Pisztáciás krémmel töltött fehércsokoládé szaloncukor (Shühmer)