Erre mindenképpen figyelj, amikor virslit veszel szilveszterre

Mi is a virsli?

A virsli a húskészítményeken belül a vörösáru kategóriába tartozik, amely a nevét jellegzetes színéről kapta. Ezeknek a termékeknek az alapanyaga a húspép, amihez szalonnát, fűszereket, ízesítő anyagokat adnak, majd bélbe töltik és füstölés, hőkezelés után érik el végleges formájukat.

Mire figyeljünk a vásárláskor?

Ez persze már a virsli árán is látszik, az olcsóbb kategóriákba tartozókban nagyobb mennyiségben található hús helyett szója és különböző aromák, fűszerek. Törekedjünk arra, hogy ne műbeles, füstaromás, javarészt szóját és szeparált húspépet tartalmazó terméket vásároljunk, hanem bélbe töltött, fűszerekkel ízesített, magas hústartalmút.

KATTINTS! Itt a nagy virsliteszt: tényleg az olcsó a legrosszabb?

A virsliben fellelhetők különböző adalékanyagok, amelyek a hús rózsaszínűségét biztosítják (nitrites pácsó), részt vesznek a virsli nedvességtartalmának szabályozásában, a termék idő előtti bebarnulását segítenek megakadályozni, továbbá megőrzik a roppanósságot és a főzés során sem engedik megráncosodni a virslit. Ezek az adalékanyagok - átlagos fogyasztás mellett - nem jelentenek kockázatot az egészségünkre nézve, hiszen az élelmiszerekben felhasználható mennyiségük szigorúan szabályozva van.

Mennyit, hogyan együnk?

- válaszolta a Pénzcentrum megkeresésre Györki Niké, MDOSZ Kommunikációs Bizottsága elnöke.

Húskészítmények esetében egy étkezésre elfogyasztott adag 50g lehet, ez virsliből nagyjából 1db-ot jelent, persze ez mérettől függ, hiszen napjainkban már különböző kiszerelésekben vehetünk virsliket. A vörös húsok, vörösáruk, a nitrites pácsót tartalmazó, füstölt termékekenek pedig nem javasolt, a napi rendszerességgel való fogyasztása.