Egy új tanulmány szerint a fahéj túlzott fogyasztása befolyásolhatja bizonyos gyógyszerek metabolizmusát, ezért óvatosságra intenek a kutatók.
Kevesen tudják, de rendkívül nagy veszélynek teszi ki magát az, aki a krumplit a hűtőszekrényben tárolja. Persze a krumpli tárolása mellett érdemes lehet még néhány főzési szabályt is betartanunk, ha nem szeretnénk növelni a rák kialakulásának kockázatát. Mutatjuk a megdöbbentő részletek.
Sokan azt gondolják, hogy minden ételnek jót tesz a hűtőszekrény, hiszen így az élelmiszerek sokáig frissek maradnak és persze sokkal lassabban romlanak meg. Azonban akad egy étel, amit soha nem szabad a hűtőszekrényben tárolni, ez pedig nem más, mint a krumpli - írja a Mirror, az Egyesült Királyság Élelmiszerbiztonsági Hivatalára hivatkozva (Food Standards Agency).A KSH legfrissebb adatai szerint pedig kedveljük ezt a zöldséget, ugyanis egy év alatt közel 26-27 kilót is képesek vagyunk belőle megenni.
Amikor a krumplit betesszük a hűtőbe, akkor a benne lévő keményítő cukorrá alakul. Ez a cukor pedig később sütés közben összekeveredik egy bizonyos aminosavval (aszparaginsavval), ebből pedig egy a szervezetünkre káros anyag keletkezik: az akrilamid vegyület - fogalmaz a hivatal.
Mi az akrilamid?
Az akrilamid egy szerves vegyület, amit az iparban műanyagok és festékek gyártása során használnak. Még 2002-ben Svédországban figyeltek fel arra, hogy a szénhidráttartalmú élelmiszerek magas hőmérsékleten való hevítése során (120-150 fok felett, például zsírban történő sütéskor) természetes módón keletkezik az akrilamid - írja honlapján a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH).
Persze a káros vegyület nemcsak a sült krumpliban fordulhat elő, hanem a burgonyachipsekben, kávékban, kekszekben és kenyerekben is megtalálható.
Miért veszélyes?
2015-ben az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) élelmiszer szennyezőanyagokkal foglalkozó szakbizottsága hivatalos állásfoglalást adott ki az élelmiszerekben előforduló akrilamidról. Ebben megerősítette a korábbi értékeléseket, melyek szerint - állatkísérletek alapján
JÓL JÖNNE 3,3 MILLIÓ FORINT?
Amennyiben 3 300 000 forintot igényelnél 5 éves futamidőre, akkor a törlesztőrészletek szerinti rangsor alapján az egyik legjobb konstrukciót havi 70 324 forintos törlesztővel a CIB Bank nyújtja (THM 10,61%), de nem sokkal marad el ettől az UniCredit Bank 71 484 forintos törlesztőt (THM 11,39%) ígérő ajánlata sem. További bankok ajánlataiért, illetve a konstrukciók pontos részleteiért (THM, törlesztőrészlet, visszafizetendő összeg, stb.) keresd fel a Pénzcentrum megújult személyi kölcsön kalkulátorát. (x)
az élelmiszerekben jelenlévő akrilamid lehetségesen megnöveli a rák kialakulásának kockázatát a fogyasztók minden korcsoportjában.
Hogyan védekezhetünk?
Bár ezeket az élelmiszereket nem tudjuk teljes mértékben száműzni az étrendünkből, azért fontos, hogy igyekezzünk mérsékelni a káros anyag bevitelét. Például a főzési szokásaink megváltoztatásával és változatos étrenddel, mivel az ételek akrilamid tartalmát az összetevők kiválasztása és a sütési/főzési hőmérséklet befolyásolja.
Ez a káros vegyület egyébként az ételek barnaságával hozható kapcsolatba, ezért fontos, hogy az ételeket ne égessük meg, hanem csak enyhén barnára süssük - legyen szó egy pirítósról vagy épp egy sült krumpliról. Emellett pedig törekedjünk a főzési módszerek váltogatására is: forraljunk, gőzöljünk, és süssünk is. De ne feledkezzünk meg arról sem, hogy a krumplit nem szabad a hűtőben tárolni!
NEKED AJÁNLJUK
Az európai országokban egyre hosszabb a várható élettartam, ami komoly pénzügyi kihívásokat jelent.
Időről-időre felbukkannak félreértések vagy tévhitek a vízszűrő kancsókkal kapcsolatban.
A mérések több helyszínen is ezeknek a káros anyagoknak magas koncentrációját mutatták ki.
Az Oropouche-vírus, amelyet lajhár-vírusként is ismernek, az elmúlt másfél évben jelentősen elterjedt Dél-Amerikában, és nemrég Európában is azonosították.
Müller Cecília hivatala közölte azt is, mennyi örökítőanyag van a szennyvízben országszerte, és hogy kell-e a járványügyi adatok emelkedésére számítani.
A PFAS-vegyületek veszélyeit világszerte egyre inkább elismerik.
Ahogy közeledik a nyár, egyre több időt töltünk a szabadban, a napon. Éppen ezért ilyenkor még fontosabb a megfelelő fényvédelem és a bőr rendszeres ellenőrzése.
A kártevőirtás szakértői megosztották, milyen szokásokat kerülnek saját otthonukban a nemkívánatos rovarok és rágcsálók távoltartása érdekében.
Egy friss országos kutatás szerint a hevített dohánytermékek mára stabil helyet foglalnak el a magyar lakosság fogyasztási szokásaiban.
Növeli-e egy súlyos terhességi komplikáció, a preeclampsia megelőzésének hatékonyságát, ha a kismamák a szokásosnál nagyobb dózisú aszpirin hatóanyagú készítményt szednek?
Szlovákia egy hónappal meghosszabbítja a haszonállatok egy részét sújtó száj- és körömfájás betegséggel összefüggésben áprilisban bevezetett ellenőrzéseket a magyar és az osztrák határon.
Magyarország régóta büszkélkedhet világszínvonalú borvidékeivel és boraival, ugyanakkor sajnálatos módon az alkoholbetegek lakosságarányos számát illetően is világelsők vagyunk.
Kőnig Róbert gyereksebész szerint az orvos-beteg viszonyban ma már nem elég jogi szövegekkel tájékoztatni a pácienseket: valódi partnerségre és érthető kommunikációra van szükség.
Egy 60 éves osztrák idegenvezető leprás megbetegedését diagnosztizálták egy bécsi kórházban.
A szívférgesség az egyik legsúlyosabb, szúnyogok által terjesztett betegség, amely hazánkban is egyre nagyobb veszélyt jelent, elsősorban a kutyákra.
Tegnap este, hosszú betegség után elhunyt F. Várkonyi Zsuzsa pszichológus, író, a hazai pszichológiai ismeretterjesztés egyik úttörő alakja.
Az amerikai egészségügyi minisztérium négy éven belül univerzális influenza vakcinát fejlesztene ki.
A húsvéthétfőn elhunyt Ferenc pápa kívánságára gyerekmentővé alakítják egyik pápamobilját.
Amíg Jász-Nagykun-Szolnok megyében 31,5 százalékot, Nógrádban pedig 36,5 százalékot tesznek ki a nyugdíjaskorú, de még praktizáló orvosok, addig Hajdú-Biharban mindössze 13,3-at.
Magyarországon az utolsó esetet harminc évvel ezelőtt regisztrálták, a kórt a Közel-Keletről hurcolta be egy fertőzött személy.
Mi az a kortizol hormon, mi a kortizol jelentése és hogyan történik a kortizol szint mérés? Mik a magas kortizol szint tünetei és hogyan történik...
A páciens már másfél évvel ezelőtt észlelte az első tüneteket, aki most a betegség legsúlyosabb formájával küzd.
FRISS HÍREK
Több friss hír
17:59
CÍMLAPRÓL AJÁNLJUK
2025. május 9.
2025. május 9.
Temérdek magyar él óriási tévhitben: azt hiszik, olcsón vásárolnak, pedig így sokkal jobban megérné
"Gyakori tévhit, hogy fenntarthatóan élni drága. (...) Pedig a fenntarthatóság sokkal gazdaságosabb" - Hegedűs Kristóf.
Megelégelték a fővárost, a Mátrába költöztek: lesajnált csodakertet próbál megmenteni a fiatal pár
Egy fiatal közgazdász házaspár miért dönt úgy, hogy a budapesti életet hátrahagyva a Mátrába költözik, és megment egy 3,2 hektáros, kivágásra ítélt gyümölcsöskertet?
Csatlakozz Magyarország legnagyobb zöld térképéhez és találd meg a környezetbarát helyeket könnyedén a beeco app segítségével (x)
A környezettudatos, fenntartható életmód kialakítása mindannyiunk közös érdeke.
Három kiló ruháért másik három kilót kapsz - így forgasd fel a ruhatáradat! (x)
Anita a kislányának keresett használt télikabátot az online piacon, de a hatalmas kínálat ellenére sem találta meg, amit keresett. Így született meg a Ruhacsúszda ötlete.
NAPTÁR
Tovább
2025. május 9. péntek
Gergely
19. hét
Ajánlatunk
-
30 éve együtt – az INTERSPAR múltja, jelene és jövője (x)
A SPAR Magyarország nem csupán egy új üzlettípust hozott be az országba, hanem egy modern, kényelmes és családbarát vásárlási élményt is, amely azóta is milliók mindennapjainak része.
Egészség legolvasottabb
3
4
KONFERENCIA
Tovább
Portfolio Gen Z Fest 2025
Egy fesztivál, ami Neked szól!
EZT OLVASTAD MÁR?
Pénzcentrum | 2025. május 9. 18:31
Pénzcentrum | 2025. május 9. 17:59
Agrárszektor | 2025. május 9. 18:32
