Tömegével keresik a magyar szakácsokat az osztrákok: havi 860 ezer a fizu, végzettség sem kell

Az osztrák munkaerőpiac már régóta vonzza a magyar munkavállalókat, és jelenleg több mint 124 ezer magyar dolgozik bejelentve Ausztriában. Az osztrák társadalombiztosító legfrissebb adatai szerint 2024 januárjában 124 820 magyar állampolgár dolgozott hivatalosan Ausztriában​​. Az osztrák munkaerőpiac összességében 980 567 külföldi munkavállalót foglalkoztat, ami azt jelenti, hogy a magyar munkavállalók jelentős részét teszik ki a külföldi munkaerőnek​​.

Az elmúlt években egyre több magyar döntött úgy, hogy Ausztriában vállal munkát, köszönhetően többek között az osztrák gazdaság stabilitásának és a magasabb béreknek. Az interneten keresgélve például számos magyar nyelvű hirdetést találni, melyben osztrák hotelek keresnek a nyári időszakra nyáron szakácsot. Mivel a turisták száma megnövekszik ebben az időszakban nagyobb a kereslet a vendéglátóipari szakemberek iránt, azonban ez a magyar hotelekre és vendéglátóipari egységekre is egyaránt igaz. Ahogy azt már egy korábbi cikkünkben meg is írtuk az osztrákoknál kiírt szakács és konyhai kisegítő állások miatt kimondottan nehéz helyzetben vannak a hazai éttermek, mivel kint jóval kecsegtetőbb béreket és gyakran jobb munkakörülményeket is tudnak biztosítani a munkavállalóknak. 

Az osztrák hotelekben kínált szakács állások

Ausztriában a szakácsok átlagosan havi bruttó 2 200 és 2 800 euró (860 ezer és 1 millió forint)  között keresnek, ami jelentősen magasabb, mint a magyarországi bérek. A munkaidő általában heti 40-48 óra, de a szezonális csúcsidőszakokban ez meghaladhatja az 50 órát is. A feladatok közé tartozik a napi menü elkészítése, a konyhai személyzet irányítása és a higiéniai előírások betartása.

Ezen felül az osztrák munkaadók gyakran biztosítanak szállást és étkezést is, ami további vonzerőt jelent a magyar munkavállalók számára. Az extra juttatások között szerepelhet a szállásköltség fedezése, az ingyenes vagy kedvezményes étkezés, és néha még az utazási költségek térítése is. Az elvárások között szerepel a legtöbb helyen a német nyelvtudás (már magát az önéletrajzot is németül kérik), a tapasztalat és néhol még a szakirányú végzettség is. A kezdőket és németül ritkásan tudókat jellemzően inkább konyhai kisegítő állásokba várják az osztrákok. 

Hol legyünk nyáron szakácsok? Itthon vagy az osztrákoknál? 

Osztrák hotelek (átlagos értékek)

• Fizetés: Bruttó 2 800–3 200 euró (kb. 1 080 000 – 1 230 000 forint), tehát magyar viszonylatban 621 ezer és 800 ezer forint között 
• Extra Juttatások: Szállás és étkezés biztosítása
• Munkafeltételek: 3-6 hónapos szezonális munka, német nyelvtudás szükséges
• Nettó Fizetés: Az osztrák fizetések jelentősen magasabbak, még az adók levonása után is.
• Megélhetési Költségek: Ausztriában magasabbak, de a szállás és étkezés biztosítása jelentős megtakarítást jelent.
• Juttatások: Osztrák hotelek több extra juttatást kínálnak (szállás, étkezés), ami a munkavállaló életminőségét javítja.
• Munkaidő: Mindkét országban szezonális és állandó pozíciók is elérhetők, de Ausztriában a szezonális munka gyakoribb.
• Nyelvismeret: Ausztriában elengedhetetlen a német nyelvtudás, míg Magyarországon elegendő a magyar nyelv ismerete.
• Tapasztalat: Mindkét helyen elvárt a szakmai tapasztalat a vendéglátás területén.

Magyar hotelek

• Fizetés: átlagosan bruttó 350 000 – 500 000 forint
• Extra Juttatások: Ritkábban biztosított szállás és étkezés
• Munkafeltételek: Állandó vagy szezonális munka, magyar nyelvtudás elegendő

Azt fontos hozzátenni, hogy a bérezés alapvetően nagyban függ az étterem forgalmától. De alapvetően bármilyen végzettség nélkül normális munkaidőben átlagosan havonta nettó 250 ezer és 300 ezer forint között mozognak a megkereshető bérek a szektorban. A KSH adatai szerint 2024. áprilisban a teljes munkaidőben alkalmazásban állók bruttó átlagkeresete 645 300, a kedvezmények figyelembevételével számolt nettó átlagkereset 444 000 forint volt, így jól látható, hogy az osztrákoknál megkereshető bér jóval kedvezőbb, mint az itthoni viszonyok.  

Összességében tehát elmondható, hogy már önmagában a fizetés miatt is megérheti kimenni, de azért  itthon is a jobb helyek, igyekeznek hasonló fizetést biztosítani, ugyanakkor az osztrák hotelek többsége ingyenes szállást és étkeztetést biztosít, így van lehetőség félretenni. De azt is fontos kiemelni, hogy a sok pozitív juttatás mellett rengeteget kell dolgozni és az idénymunkák hosszú hónapjai alatt a családtól és barátoktól való távolság is kihívás lehet.