-1 °C Budapest
Nő zárva táblát helyez el a kávézó üvegajtóján. Kis üzlet zárva a Covid-19 lezárása miatt.

Egy korszak vége Pécsett, bezárt a Király utca legendás büféje: örökre elveszett a titkos receptjük is?

2025. január 17. 15:30

Évtizedekig a pécsi éjszakai élet megkerülhetetlen pontja volt a Király utca közepén álló Oázis büfé. Sikerének kulcsa pedig az a több mint 30 éve kifejlesztett, titkos recept volt, amelyet az eredeti üzemeltetők sosem adtak át az új tulajdonosoknak - ezzel meg is ásták a legendás gíroszos hely sírját.

A Király utca közepén lévő büfé évtizedekig fiatalok Mekkája volt, elképzelhetetlen volt, hogy a bulizók ne itt zárják az estét egy gírosszal - írta a Pécs Aktuál.A hely 2020-ig kategóriájában a város legjobbjának számított, azonban a tulajdonosváltás után a minőség rohamosan romlott, és a korábbi hírnevét sosem sikerült visszanyernie. Az utolsó bérlő jelentős tartozásokat halmozott fel a Pécsi Vagyonhasznosító és a NAV felé, ami végül a büfé bezárásához vezetett.

Egy korszak vége

Az Oázis sikerének egyik kulcsa az a több mint 30 éve kifejlesztett, titkos recept volt, amelyet az eredeti üzemeltetők sosem adtak át az új tulajdonosoknak. Ez a döntés nagyban hozzájárult ahhoz, hogy a hely elveszítse a varázsát. A receptet hárman – egy szír, egy jemeni és egy palesztin férfi – dolgozta ki még a kilencvenes évek közepén. Ekkor nyílt meg az Alibaba és a 40 szendvics nevű büfé az Apollo mozival szemben, amely később Oázis néven költözött a Király utcába. A büfé sikerének titka az volt, hogy a leleményes gíroszosok a hústornyot maguk rakták össze és fűszerezték, amíg a többi büfés ma is előre gyártva, fagyasztott állapotban vásárolja.

Az alapítók közül ketten ma is üzemeltetnek büféket Pécsen, azonban már nem használják az eredeti receptet. Elmondásuk szerint a pécsiek ízlésvilága megváltozott, az eredeti fűszerezést már ezért sem használják, alkalmazkodtak inkább a magyar ízléshez.

Címlapkép: Getty Images

Jelentem Mégsem
0 HOZZÁSZÓLÁS
Csak bejelentkezett felhasználó szólhat hozzá. Belépés itt!
Még nincsenek hozzászólások. Legyél te az első!
NEKED AJÁNLJUK
Három kiló ruháért másik három kilót kapsz - így forgasd fel a ruhatáradat! (x)

Anita a kislányának keresett használt télikabátot az online piacon, de a hatalmas kínálat ellenére sem találta meg, amit keresett. Így született meg a Ruhacsúszda ötlete.

Könnyek, sírás, meghatottság - így reagáltak, akik névre szóló dalt kaptak ajándékba (x)

Most bárki ajándékozhat személyre szóló dalt karácsonyra bármelyik szerettének. A SONG4U a mesterséges intelligenciát és személyes történeteket ötvözve készít egyedi dalokat.

Kihívásból lehetőség – Innováció a nyelvtanulásban gyerekeknek (x)

A Wörtering matricák megkönnyítik a nyelvtanulást a tanulási nehézségekkel küzdő gyerekeknek.

Sokkal több magyar gyereket bántanak így: igazi kegyetlen világ ez, bárki óriási bajba kerülhet

A "Pisztrángok, szevasztok!" című könyv az online zaklatás és egyéb digitális veszélyek témáját járja körül, különös tekintettel a 7-12 éves korosztályra.

Erről ne maradj le!
NAPTÁR
Tovább
2025. január 17. péntek
Antal, Antónia
3. hét
Ajánlatunk
KONFERENCIA
Tovább
Green Transition & ESG 2025
A Green Transition & ESG egy gyakorlatorientált konferencia
AI in Business 2025
Az AI-boom még nemhogy nem csengett le, hanem még csak most jön a java
Biztosítás 2025
A magyar biztosítási piac újabb kihívásokkal és lehetőségekkel néz szembe 2025-ben
EZT OLVASTAD MÁR?
Agrárszektor  |  2024. december 9. 10:33