Ha eddig nem kóstoltad a fermentált céklát, itt az ideje: össze sem lehet hasonlítani a műanyagvödörben kapható bolti ecetes céklával – ráadásul pofonegyszerű elkészíteni!
Ugyan a szavatossági idő irányadónak mondható egyes élelmiszerek esetében, fontos, hogy minden esetben egyéni mérlegessel lehet csak eldönteni, valóban fogyasztható-e, vagy sem. Attól, hogy egy termék szavatossági ideje még nem járt le, még nem jelenti azt, hogy fogyasztásra ideális állapotban van. Elképzelhető, hogy egy-egy ilyen élelmiszer minősége már nem olyan, mint egy frissebb terméké. Viszont, ha bontatlan, sértetlen csomagolásban, a gyártó ajánlásának megfelelően tároltuk és kibontás után a normál termékhez képest nem tapasztalunk számottevő elváltozást (íz, szín, szag, állag), a lejárt minőségmegőrzési idejű termék akár még hetekkel, hónapokkal a lejárati idő után is elfogyasztható. A HelloVidék most annak járt utána, melyek azok az élelmiszerek, amelyek különös figyelmet érdemelnek.
Sokszor hajlamosak vagyunk arra, hogy figyelmen kívül hagyjuk egyes élelmiszerek szavatossági idejét, pedig érdemes kétszer is ellenőrizni azoknak az ételeknek a lejárati dátumát, amelyek már hosszabb ideje a spájzban vannak. Egy doboz konzerv vagy egy üveg ásványvíz a lejárat után akár 1 évig is jó lehet még, ám vannak olyan élelmiszerek, amelyek kevésbé ilyen szavatosak.
Az élelmiszereinken kétféle lejárati dátumjelöléssel találkozhatunk: minőségmegőrzési idővel és fogyaszthatósági idővel.
Fogyaszthatósági idő: a romlékony áruk jelölésére szolgál, amelyeknél a lejárat után komoly egészségügyi kockázattal kell számolni. Ezekkel nem szabad kísérletezni, inkább dobjuk ki, még akkor is, ha sajnáljuk elpazarolni az élelmiszert.
Minőségmegőrzési idő: a hosszabb ideig eltartható élelmiszereken található, azt az időtartamot mutatja, ameddig elvárhatjuk a gyártó által garantált minőséget, például ízt, illatot, színt vagy állagot. Az adott dátum után minőségükből, élvezeti értékükből veszthetnek ezek a termékek, de ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy nem fogyaszthatók.
A minőségmegőrzési idő a tartósabb termékeken szerepel, így lejárta nem feltétlenül jelenti azt, hogy az élelmiszert ki kell dobni.
A HelloVidék megnézte, hogy melyek azok az egyes speciális termékek, amelyek különös odafigyelést igényelnek. Lássuk őket!
Kinoa
A teljes kiőrlésű gabonák, például a quinoa és a farro búzaszemek eltarthatósága nagymértékben függ a zsírtartalmuktól. A hő, a levegő és a nedvesség ugyanis a teljes kiőrlésű gabonák három legnagyobb ellensége, mivel negatívan befolyásolhatják olajokat bennük, ami viszont a spájzban ülve romlást okozhat.
A Full Grains Council ajánlása szerint, ha dohos vagy olajos illatot észlelünk, akkor a búzaszemek már alaposan megromlottak.
Fűszerek
Kedvenc őrölt fűszereink közül a kurkuma, paprika, szerecsendió, mind-mind olyan élelmiszer, amelyek általában két-három év után kezdik elveszteni csak az eredeti minőségüket. Bár a régebbi fűszerek fogyasztása nem káros az egészségre, ugyanakkor már nem tudják ugyanazt az ízt nyújtani, amit korábban elvárhattunk volna tőlük.
Érdemes tehát mindig egy gyors szaglást végezni fogyasztás vagy felhasználás előtt, azért, hogy megállapítsuk, friss-e még a fűszer.
Sütőpor
Hasonló a helyzet azokhoz a hozzávalókra, amiket a sütéshez használunk fel. A sütőpor és szódabikarbóna idővel hasonló módon veszti el kelesztő erejét zacskók idővel elveszítik kelesztő erejét.
Ezzel kapcsolatban érdemes egy trükköt bevetni, ami hasznos lehet. Keverjük össze a szódabikarbónát ecettel és a sütőport forró vízzel. Ha habzik és buborékol az oldat, akkor az az azt jelenti, hogy a hozzávalók még elég frissek ahhoz a sütéshez.
Bárkinek járhat ingyen 8-11 millió forint, ha nyugdíjba megy: egyszerű igényelni!
A magyarok körében évről-évre nagyobb népszerűségnek örvendenek a nyugdíjmegtakarítási lehetőségek, ezen belül is különösen a nyugdíjbiztosítás. Mivel évtizedekre előre tekintve az állami nyugdíj értékére, de még biztosítottságra sincsen garancia, úgy tűnik ez időskori megélhetésük biztosításának egy tudatos módja. De mennyi pénzhez is juthatunk egy nyugdíjbiztosítással 65 éves korunkban és hogyan védhetjük ki egy ilyen megtakarítással pénzünk elértéktelenedését? Minderre választ kaphatsz ebben a cikkben, illetve a Pénzcentrum nyugdíj megtakarítás kalkulátorában is. (x)
Graham-keksz
Sokak kedvence a graham keksz, amely minőségét hosszútávon úgy őrizheti meg, ha egy légmentesen záródó edénybe helyezzük, azért, hogy ne szivárogjon bele a nedvesség. A foodsafety ajánlása szerint a finomság általában legfeljebb kilenc hónapig marad friss.
Diófélék és magvak
A szakértők szerint néhány héten vagy néhány hónapon érdemes elfogyasztani a héj nélküli dióféléket, mint például a mandulát és a földimogyorót.
A diófélékben és a magvakban általában nagy mennyiségű olaj van, és az olaj néhány hónap elteltével megromlik
– mondta Tryg Siverson, a Feel Good Foods séfje és társalapítója az INSIDER című lapnak.
A dióféléken vagy magvakon a romlás jelei közé tartozik a füves vagy festékszerű szag, valamint a sötét vagy olajos színárnyalat. Az optimális frissesség és hosszú élettartam érdekében érdemes, ezeket a magvakat hűtőszekrénybe helyezni, ahol akár egy évig is elállhatnak.
Gabona
Felbontás után három hónap elteltével a gabonapehely elhasználódik a levegőtől, lezárva ugyanakkor, akár egy évig is eltarthat. Itt érdemes megjegyezni, hogy az eltarthatósági idő egyes esetekben változhat, különösen, akkor ha a gabonafélék dióféléket is tartalmaznak, amelyek hajlamosabbak az avasodásra, ez kellemetlen ízzel járhat - mondta Jennifer Kaplan, az Amerikai Kulináris Intézet oktatója.
Cukor
Az édességekkel kapcsolatos aggodalmak általában minőség romlására vezethetők vissza, nem a lejáratra – mondta Fadi Aramouni, az amerikai Élelmiszertudományi Intézet munkatársa.
Alacsony nedvességtartalom alatt általában nagyon nehezen romlik meg az édesség, de ez is fajtától függ
- magyarázta.
Forrás: Reader\'s Digest
Címlapkép: Getty Images
NEKED AJÁNLJUK
Mikor kezdődik a cékla szezonja és meddig tart, miért ilyen egészséges és milyen ínycsiklandó finomságokat készíthetünk belőle idén ősszel és télen? Hogyan használjuk kreatívan?
Élsz-halsz egy adag ínycsiklandó gesztenyepüréért, de sokallod az árát a boltban, cukrászdában? Máris mutatjuk, hogyan készítheted el házilag, friss gesztenyéből!
Kevés magyar él a világon, aki ne kóstolta volna az Unicumot, azonban sokan nem gondolnák, hogy nem csak gyomorkeserűként, hanem kulináris összetevőként is fogyaszthatjuk.
Neked melyik a kedvenc hagyományos magyar süteményed, vagy éppen édes főételed? Kóstoltad már az igazi magyaros béleseket? Máris mutatjuk, hogyan készülnek!
Vége a szimpla etetésnek és a távcsöves madárlesésnek, itt a professzionális megoldás! Az AI-val felszerelt önetető több mint 6000 madárfajt azonnal felismer, és ez csak...
Riadót fújtak Gönyűn, bármelyik pillanatban összeomolhat a híres és szeretett Postakocsi fogadó a Duna-partján. Borzalmas, ami ott van!
„Együtt vették, együtt ették” – szólhatna az alsónánai disznótor szlogenje, miután a falu nagyot gondolt, és vásárolt egy méretes malacot. Videón, mekkora ramazurit csaptak!
Emuval futott össze egy kutyasétáltató Szegeden. Az állat vélhetően egy közeli magángazdaságból szökött meg.
Január 6-tól bezárt a poroszlói Tisza-tavi Ökocentrum, mert a szokásos, éves karbantartásokat végzik. Legközelebb márciusban várják a látogatókat.
Madárinfluenza vírus jelenlétét mutatta ki a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) laboratóriuma a Szabolcs-Szatmár-Bereg vármegyei Nyírbátor egyik állattartó telepén.
A madárinfluenza miatt elhalasztották a Zala vármegyei Kerkabarabás kakasszépségversenyét, amely tavaly hagyományteremtő céllal indult.
A boltok polcain borsos áron kínált krém ráadásul sokszor hozzáadott cukrot és egyéb összetevőket is tartalmazhat. Éppen ezért most annak jártunk utána, mennyivel olcsóbb és...
Az alapanyagok mellett azt is szabályozhatod, mennyi alkoholt szeretnél tenni az italodba, így annak erősségét is be tudod állítani.
Szilveszterkor, újévkor „kötelező” lencsét fogyasztani: nem véletlenül, hiszen nagyszüleink, dédszüleink babonái szerint ez a titkos hozzávaló hozza el számunkra a szerencsét.
Számodra is uncsi kicsit a pezsgőzés és a forralt borozás, valami izgalmasabbal dobnád fel az ünnepi hangulatot? Próbáld ki a krampampulit!
Felkerestünk szálláshelyeket, hogy osszák meg velünk tapasztalataikat az igényekről és a kutyabarát vendégek fogadásáról.
Elképesztően finommá teszi a téli fahéjas-gyümölcsös teákat, cukor vagy méz helyett.
Az ünnepek után az egyik legfontosabb kérdés, vajon mit kezdjünk a tüskéjét hullató karácsonyfával? Adunk néhány tippet!
Tudjátok, mi az örök szerelem titka, és hogyan kapcsolódik mindez a karácsonyhoz és a fagyöngyhöz? Idén érdemes felfedezni ezt az angolszász karácsonyi hagyományt is! A...
Míg a karácsony sokak számára az év legszebb ünnepe, mások számára ez az időszak a magány, a szomorúság és a nehézségek fokozódásával jár.
Ne etessük túl a kutyákat karácsonykor és semmiképp ne adjunk nekik csokit vagy nyírfacukrot tartalmazó süteményt, mert akár halálos is lehet.
Annak érdekében, hogy az adventi ünnepkör ne végződjön tragédiával, előzzük meg az ilyenkor jellemző lakástüzeket.
FRISS HÍREK
Több friss hír
Könnyek, sírás, meghatottság - így reagáltak, akik névre szóló dalt kaptak ajándékba (x)
Most bárki ajándékozhat személyre szóló dalt karácsonyra bármelyik szerettének. A SONG4U a mesterséges intelligenciát és személyes történeteket ötvözve készít egyedi dalokat.
Kihívásból lehetőség – Innováció a nyelvtanulásban gyerekeknek (x)
A Wörtering matricák megkönnyítik a nyelvtanulást a tanulási nehézségekkel küzdő gyerekeknek.
Sokkal több magyar gyereket bántanak így: igazi kegyetlen világ ez, bárki óriási bajba kerülhet
A "Pisztrángok, szevasztok!" című könyv az online zaklatás és egyéb digitális veszélyek témáját járja körül, különös tekintettel a 7-12 éves korosztályra.
Jön az V. Mindset Meetup hétvégén, építs te is kapcsolatokat, ne maradj le! (x)
Balogh Petya: Ennyi lelkes, inspirált fiatalt egy helyen még nem is láttam életemben.
Erről ne maradj le!
-
Béren felüli juttatások 2025: így változhat a cafeteria
A Multi-Pay szakértői szerint a vállalatok jelentős része nem tudja hatékonyan működtetni a béren felüli juttatások rendszerét.
NAPTÁR
Tovább
2025. január 7. kedd
Attila, Ramóna
2. hét
HelloVidék legolvasottabb
KONFERENCIA
Tovább
Green Transition & ESG 2025
A Green Transition & ESG egy gyakorlatorientált konferencia
AI in Business 2025
Az AI-boom még nemhogy nem csengett le, hanem még csak most jön a java
Biztosítás 2025
A magyar biztosítási piac újabb kihívásokkal és lehetőségekkel néz szembe 2025-ben
EZT OLVASTAD MÁR?
Pénzcentrum | 2025. január 7. 19:01
Pénzcentrum | 2025. január 7. 16:33
Agrárszektor | 2024. december 9. 10:33