Céklasaláta tippek mindenkinek: nyers céklasaláta, almás céklasaláta, majonézes céklasaláta, céklasaláta télire

Ha ősz, akkor céklaszezon: nincs is szebb a friss, lilás, mélybordó gumóknál, amelyek mindent beszíneznek, amihez csak hozzáérnek. Habár sok kisgyerek pont emiatt a tulajdonsága miatt nem kedveli a céklát, felnőttként tudjuk, hogy ez a zöldség rendkívül egészséges: tele van vitaminokkal és hasznos ásványianyagokkal, sőt, savanyúságként is jó hatással van emésztésünkre, immunrendszerünkre. Cikkünkben 4 hihetetlenül egyszerű céklasaláta recept kerül bemutatásra, amelyeket bármikor, rövid idő alatt elkészíthetünk. Neked melyik a kedvenced?

Nyers céklasaláta

1. Nyers céklasaláta recept

Hozzávalók

• 4 db cékla
• 1 kis fej lila hagyma
• 1 csokor zellerzöld
• 4 ek fehérborecet
• 4 ek olívaolaj
• 1 ek akácméz
• só, bors ízlés szerint

Elkészítése

1. Mossuk, hámozzuk meg a céklát és reszeljük le nagylyukú reszelőn. Pucoljuk meg és aprítsuk a lilahagymát nagyon finomra. Tisztítsuk meg és aprítsuk fel a zsenge zellerzöldet is.
2. Keverjük össze a hozzávalókat egy tálban, ízesítsük mézzel, ecettel, olívaolajjal, sóval és borssal.
3. Tálalás előtt egy órára tegyük be a hűtőbe, hogy az ízek kellőképpen összeérjenek!

Majonézes céklasaláta

2. Majonézes céklasaláta zellerrel

Hozzávalók

• 4 db cékla
• 2 db szárzeller
• 8 ek majonéz
• 2 ek torma
• 2 dl natúr joghurt
• só, bors ízlés szerint

Elkészítése

1. A megmosott, meghámozott céklát reszeljük le nagylyukú reszelővel, a zellert szintén tisztítsuk meg és aprítsuk késsel finomra.
2. Adjuk hozzá a majonézt, a joghurtot és a fűszereket, keverjük össze alaposan, majd hűtsük le tálalás előtt!

3. Almás céklasaláta recept

Hozzávalók

• 2 db cékla
• 3 db alma
• 6 ek majonéz
• 1 ek mustár
• 1 ek akácméz
• 2 dl natúr joghurt
• 1 fél citrom leve
• só, bors ízlés szerint

Elkészítése

1. Hámozzuk meg és reszeljük le az almát és a céklát, majd adjuk hozzá a mézet, citromlét, mustárt, joghurtot és majonézt.
2. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Keverjük össze alaposan, tálalás előtt hagyjuk állni a hűtőben 1 órát.

Céklasaláta télire

4. Tartós céklasaláta télire

Hozzávalók

• 6 fej cékla
• 1,5 l víz
• 1,5 dl fehérborecet
• 6 ek kristálycukor
• 3 ek só
• 1 késhegynyi nátrium-benzoát

Elkészítése

1. Mossuk meg a céklát, majd főzzük meg tiszta vízben héjastól (1 óra). Ha kész, vegyük ki a céklákat a vízből, hagyjuk kihűlni.
2. A cékla főzőlevébe tegyük bele a sót, a cukrot és a fehérborecetet, majd forraljuk össze.
3. Hámozzuk meg a céklát és szeleteljük őket vékonyra (maximum 0,5 cm/szelet). Tegyük őket az előre kifőzött befőttesüvegekbe.
4. Öntsük fel mindegyik üveget a céklás lével, majd egy nagyon kicsi csipet nátrium-benzoáttal hintsük meg mindet. Zárjuk le őket légmentesen és mehetnek is a pincébe!