Ezzel a 4 diétás étrenddel biztos a fogyás: a szakorvosok nem tévedhetnek

Magyarországon világviszonylatban is rengeteg ember küzd túlsúllyal, elhízással, ennek következtében pedig a krónikus betegségek terén is nagyarányú a lakosság érintettsége. Az elhízás nem csak életminőséget csökkenheti, számos betegség kialakulásához vezet a magasvérnyomástól kezdve a cukorbetegségen át a depresszióig. A koronavírus világjárvány pedig arra is rávilágított: az elhízott betegeknél a fertőzés lefolyása súlyosabb, gyakrabban vezet elhalálozáshoz. A magyar lakosság 58,2 százaléka elhízott vagy túlsúlyos, és a férfiak körében ez az arány még jóval súlyosabb.

 - mondta el Bedros J. Róbert professzor, a Szent Imre Egyetemi Oktatókórház főigazgató főorvosa, az Országos Obezitológiai Centrum vezetője. 

De az elhízás,mint tudjuk, visszafordítható állapot, tehetünk ellene. Az egészséges táplálkozás a modern ember számára talán még több nehézséggel jár, mint a korábbi korokban, ugyanakkor nem lehetetlen a kivitelezése. Habár számos nehezítő körülmény játszik közre, időhiány, hagyományok, vagy éppen az ízek csábítása, ugyanakkor nem lehetetlen úgy étkezni a mai világban sem, hogy nem csak az elménk, de a testünk is hálás legyen érte.

Nincs ez másképp az orvosok életében sem: az ő időbeosztásuk ráadásul folyton változik, és természetesen még a kardiológusok sem védettek a steak, az alkohol, a pizza és más ízletes kedvencek kísértésétől, amelyek nem éppenséggel táplálóak, pláne nem egészségesek. 

A válasz nem meglepő módon a mértékletességben rejlik. Négy kardiológus vallott a HuffPostnak személyes étrendjükről, és arról, miképp egyeztetik az étkezés kényes kérdését a pácienseikkel. Abban mind a négyen egyetértettek, hogy eredményesebb az a stratégia, mely szerint a betegek inkább apró lépésekként haladnak, így képesek fenntartani az eredményeiket, mintsem egy szélsőségesebb diéta, amelyet úgyis abbahagynak. "Ami hatékony, az a fenntartható" - mondta az egyikük.

Vaani Garg, kardiológus, Mount Sinai Morningside, New York City

• Reggeli: Chai mag sovány tejjel, joghurt gyümölccsel és néha granola
• Ebéd: Vegetáriánus hamburger vagy tonhal szendvics salátával a kórházi büféből
• Vacsora: Daal, darab roti, répa-joghurt saláta, francia zöldbab

Garg számára a kultúrális háttér minden esetben döntő fontosságú az egészségesebb étkezések megtervezésénél, mind saját, mind pedig betegei számára. Személy szerint ragaszkodik a pescetárius étrendhez (halevő vegetáriánus), de távol tartja magát attól, hogy a betegeknek abszolút szabályokat és korlátokat szabjon. Ahelyett, hogy étkezési tervet készítene, vagy megtiltaná a betegek számára, hogy teljes ételkategóriákat fogyasszanak, arra kéri őket, hogy mindig arányokban gondolkodjanak. Általában azt javasolja nekik, hogy a csökkentsék a szénhidrátbevitelt és zöldséggel pótolják azt.

Sameer K. Mehta, kardiológus, Denver Heart, Denver

Gargához hasonlóan Mehta is hangsúlyozta a reális táplálkozási célok kitűzésének fontosságát, az egyes élelmiszerek, vagy élelmiszercsoportok tiltásában ő sem hisz, sokkal inkább az arany középútban az étkezés terén is.

Mehta inkább általános irányelveket követ: például igyekszik távol maradni a feldolgozott élelmiszerektől, és minden egyébtől, amelynek magas a glikémiás indexe, inkább gyümölcsöt vagy diót választ kis mennyiségben. Sokan démonizálják a gyümölcsöt magas cukortartalma miatt, ám sok pozitívuma van: tartalmaz rostot, vitaminokat és még hidratál is. A doktornő míg túlnyomórészt sovány állati fehérjékből álló ételeket eszik, mint a tonhal vagy csirke, alkalmanként megengedi magának kedvenc ételeit is: "Imádom a pizzát, és kéthetente egyszer meg is engedem magamnak."

Spencer Kroll belgyógyász és koleszterin/lipid betegség szakértő

Kroll belgyógyász, a koleszterin- és lipidbetegségek tanulmányozója és kezelője. Sokunkhoz hasonlóan ő is kávéval kezdi a napját.

"A kávé bizonyítottan antioxidáns hatású" - mondta. "A mérsékelt mennyiség csökkentheti a vérnyomását és az erek tágulását okozhatja." A reggelije továbbá általában teljes kiőrlésű pirítósból, áfonyalekvárból áll, amelyet viszonylag alacsony cukortartalma miatt szeret. Ebédet egy vegán ételkiszállítótól hozat. Kroll nem vegán, de a vércukorszintje kedvéért korlátozza a tejfogyasztást, és csak kéthavonta eszik húst.

Jennifer Haythe, kardiológus és egyetemi docens, Columbia University Irving Medical Center, New York CityReggeli: zabpehely banánnal, eperrel, csipet barna cukorral

• Ebéd: Szusi (Cali tekercs, lazac avokádó) vagy zöldsaláta a kórházi büféből
• Snack: Zöld turmix
• Vacsora: Sült csirke zöldbabbal és burgonyával

Haythe a reggeli nagy híve, és arra ösztönzi a betegeit, hogy még akkor is egyenek, ha nincs kedvük hozzá, annak érdekében, hogy a nap folyamán kordában tartsák étvágyukat. Kifejezetten ódzkodik a gyümölcslevektől, amelyekben rengeteg a cukor és semennyi rost nincs bennük, mint a friss gyümölcsökben.

Haythe arra ösztönzi a betegeit, hogy kerüljék a teljesen feldolgozott, ócska ételeket, így nem fognak harcolni önmagukkal egy éjféli uzsonna miatt. "Ha éjjel 11 órakor elmész a hűtőbe, és semmi olyasmit nem találsz, amit szívesen nassolnál, akarsz, akkor nem eszel semmit. Ha nincs cukros gabona, vagy fánk otthon, akkor nemis eheted meg őket.