Kevesen tudják, hogy a világ legjobb éttermeinek kínálatában magyar borok is szerepelnek. Az elit-választék kizárólag tokajiakból áll: furmintok, hárslevelűk, szamorodnik és aszúk várják a csúcséttermek közönségét.
A brit Restaurant Magazine minden évben felállítja a világ ötven legjobb éttermének rangsorát. A szaklap legutóbb tavaly áprilisban tette közzé a 806 séf, vendéglős, szakújságíró és élelmiszer-szakértő alkotta testület szavazása nyomán született legújabb listát.
A világ legjobbjának tartott koppenhágai Noma újszerű skandináv konyhát kínál vendégeinek: többek között pézsmatulokkal, füstölt velővel, fogassal, éretlen fekete bodzával, szárított kagylóval és vízitormával kápráztatja el az ínyenc közönséget.
A spanyol elBulli a második, az angol The Fat Duck a harmadik a legutóbbi listán. Séfjeik a molekuláris gasztronómia úttörőiként vívtak ki maguknak elismerést. A tudomány eszközeivel fejlesztenek ki új technikákat fogásaik megkomponálására. Többek között folyékony nitrogént, centrifugát, precíziós műszereket használnak forró zselék, grillezett gyümölcsök és olyan újdonságok előállítására, mint a sárgadinnye-kaviár.
Magyar vonatkozás
Figyelemreméltó, hogy a világ TOP 10 étterméből 4-ben találkozhatunk magyar borokkal A Pénzcentrum.hu az éttermek online elérhető borválasztékát böngészve az elBulli, a The Fat Duck, az Alinea és a Per Se (mindkettő amerikai) találkozott magyar borokkal, kivétel nélkül tokajiakkal, aszúval, szamorodnival, furminttal és hárslevelűvel.
A legtöbb nagy étterem számára presztízskérdés, hogy a világ legelismertebb borrégiói között számon tartott Tokajból legyen készleten néhány palack - nyilatkozta a Pénzcentrum.hu-nak Geönczeöl Attila, a Bormarketing Bizottság elnöke, aki szerint egyértelmű, hogy a magyar borrégiók közül a Tokaji nevet ismerik a legjobban a világon. A legjobb éttermekkel szemben elvárás, hogy jelentős borválasztékot tartsanak, még akkor is, ha leginkább csak a sommelier ismer minden, a készleten levő palackot. Az utóbbi időszakban pedig több újságcikk, könyv is megjelent Tokajról, amelyek véleményére egyértelműen adnak ezek a csúcsgasztronómiai intézmények.
Bormarketing szempontjából ugyanakkor ezeket az eredményeket részsikernek tartja az elnök. Mint mondta, fontos lépés, de tudni kell, hogy ez csak néhány kartont jelent. Más magyar borrégióból azonban nehéz betörni ilyen helyekre - véli Geönczeöl Attila. A világ bortermelésének túlnyomó része (70-75%) a vörösborokra épül, a nemzetközi csúcsminőséggel pedig még legkiválóbb hazai borászainknak is nehéz versenyezniük. Komoly fehérboraink és rozéink azonban sokkal jobb esélyekkel indulnak a nemzetközi piacokon.
LAKÁST, HÁZAT VENNÉL, DE NINCS ELÉG PÉNZED? VAN OLCSÓ MEGOLDÁS!
A Pénzcentrum lakáshitel-kalkulátora szerint ma 10 millió forintot, 15 éves futamidőre, már 7,21 százalékos THM-el, havi 89 803 forintos törlesztővel fel lehet venni a CIB Banknál. De nem sokkal marad el ettől a többi hazai nagybank ajánlata sem: az Erste Banknál 8,04% a THM, a Raiffeisen Banknál 8,09%; az UniCredit Banknál 8,12%, a K&H Banknál 8,31%, akárcsak az OTP Banknál. Érdemes még megnézni magyar hitelintézetetek további konstrukcióit is, és egyedi kalkulációt végezni, saját preferenciáink alapján különböző hitelösszegekre és futamidőkre. Ehhez keresd fel a Pénzcentrum kalkulátorát. (x)
Csak Tokaj
A Tokaji különlegességét tekintve osztja a Bormarketing Bizottság elnökének véleményét a neves lista egyik szereplője, a Chateau Pajzos is. Mint azt a sárospataki pincészetnél lapunknak elmondták, ők egyáltalán nem tudtak arról, hogy a világ legjobb éttermeiben is kaphatóak a boraik, az exportot szinte teljes egészében a francia anyacég intézi. A bordeaux-i tulajdonos viszont jelentős összegeket fordít a tokaji borászat marketingjére is, így a Pajzos-borok világszerte kaphatóak.
A listában szereplő pincészetek szinte mindegyike (részben vagy egészben) külföldi tulajdonban van - leginkább ezzel magyarázzák az általunk megkérdezett szakértők, hogy ezek a borok megtalálhatóak a topéttermekben. Rendszerint a tulajdonos vagy a kereskedő más, külföldi boraival együtt, csomagban értékesíti a magyar aszúkat, furmintokat is, a neves éttermekbe pedig sokszor csak az a beszállító juthat be, aki évek, évtizedek óta szoros kapcsolatot ápol a menedzsmenttel.
Így előfordul az is, hogy egyes borokat szinte kizárólag exportra szánnak, azaz a magyar szaküzletekben, éttermekben csak kivételes esetben lehet megvásárolni őket. A Pénzcentrum.hu információi szerint azonban aki jó kapcsolatokkal rendelkezik Tokajban, az majd' bármelyikből elcsíphet egy-egy palackkal.
A CSA, azaz a közösség által támogatott mezőgazdasági modell hazánkban egyelőre alig ismert, pedig Nyugat-Európában és az amerikai földrészen egyre elterjedtebb.
Hadtörténeti kuriózum lehet az a 120 darab színes, jó minőségben retusált és digitalizált, publikálás előtt álló felvétel, amely 45 év lappangás után került elő.
Az egyik legígéretesebb hazai technológiai startup által most piacra dobott okos gyűrű lehetővé teszi, hogy egyetlen érintéssel bármilyen infót megosszunk magunkról új ismerősünkkel.
Rekord gyorsasággal fogytak el a jegyek arra 400 fősre tervezett, fiataloknak szóló kapcsolatépítő és önfejlesztő rendezvényre, amelynél a szervezők a közösségi finanszírozás modelljével toboroztak.
-
Folytatódik az árcsökkentési program a Lidlben: mutatjuk, milyen akciók érkeztek
A magyar vásárlók különösen árérzékenyek, még mindig megnézik, hogy mire, mennyit költenek.
-
Erre most még kevesen gondolnak, amikor hitelt vesznek fel
Fáy Zsolttal, a MagNet Bank elnökével beszélgettünk.
-
Videó: bejutottunk a SPAR üzemébe, ahol évi 20 millió kg húst dolgoznak fel
Jelenleg több mint 360 ember dolgozik az üzemben.
-
Élethelyzetek, amiben kivédhető az anyagi kockázat (x)
Az elmúlt években különösen sok elbizonytalanító körülménnyel kellett szembenéznünk.
- Ékszerre utazott az emberi szarka
- Valami furcsa tárgyat kergetnek a japánok az űrben az emberiség jövője érdekében
- Gyurcsány Ferenc megfejtette Magyar Péter titkát
- Még egy nagy baj a Balatonnál
- A levegőből aratott a halál egy kínai nagyvárosban
- Az európai védelmi politikáról nyitna vitát Emanuel Macron