Pénzcentrum • 2015. április 3. 06:01
A hétvégén itt a Húsvét, a legtöbb családnál megtelnek az asztalok sonkával, tojással, kaláccsal és természetesen csokinyulakkal. Most 10 tippet mutatunk, a tuti húsvéti bevásárláshoz.
Az elmúlt évek tapasztalatai alapján a karácsonyi időszak mellett a húsvét az, amikor a legtöbb probléma adódik az élelmiszerbiztonságban. A hatóságok ilyenkor látványosan sok trükköző árust, illegális vágóhidat találnak, de a háztartásokban is adódhatnak problémák - például a nem megfelelő élelmiszer tárolással. A Pénzcentrum most 10 tippet mutat a húsvéti bevásárláshoz.
Milyen sonkát vegyünk?
- Hagyományosan pácolt
A pácolásnak alapvetően két módja van. Az egyik a hagyományos pácolás, ez több hetet vesz igénybe, azonban a són kívül nem tartalmaz egyéb anyagokat, a gyorspácolási módszerrel ellentétben. A gyorspácolásnál a páclevet a húsba fecskendezik, így az pár nap alatt elkészül. Mind a kettő pácolási módszer megfelelő, de a hagyományos módszer esetében a sonka kevesebb vizet tartalmaz és sokáig eltartható, amellett, hogy az íze is jobb.
- Nyers
A sonka megnevezése lehet főtt vagy sült is, azonban ha a nyers terméket választjuk, az tovább eltartható, és otthon megfőzve a levéből készíthetünk akár bablevest vagy lencsefőzeléket. Sokan szeretik a húsvéti tojást is ebben a lében megfőzni, mert így egészen más íze lesz. Ahány kiló a sonka, annyi óráig főzzük.
KATTINTS! Mi ez a furcsa jel a húsvéti sonkán? Jobb, ha figyelsz!
- Sertés comb vagy lapocka
A sonka készület marhából vagy vadból is, ezt fel kell tüntetni a címkén, illetve a testtájra is mindig utalni kell. Ha igazi különlegességre vágyunk, válasszunk mangalica sertésből készült sonkát. Ennek a zsírtartalma akár háromszorosa is lehet az ipari sertésnek, ami miatt a hús sokkal omlósabb és lédúsabb is.
Mire figyeljünk a tojásoknál?
- Méretre
Ma már a boltokban találkozhatunk S,M,L méretű tojásokkal, ezért nagyon fontos, hogy mindig figyeljünk az egységárra, mert az alapján könnyen kiválaszthatjuk, melyik tojást éri meg valóban megvásárolni. Emellett érdemes mindig belekukkantanunk a dobozba is, hogy elkerüljük a törött tojást vagy éppen azt hogy össze legyenek keverve a méretek.
- Számokra
A tojásokon látható számok a következő jelentésekkel bírnak: a 0 jelöli a biotojást, az 1-es a szabad tartást, 2-es az alternatív, például mélyalmos tojást, a 3-as szám pedig a ketreces tartási módot jelenti. Amennyiben pedig a HU feliratot is látjuk a tojáson, akkor biztosak lehetünk, hogy magyar terméket fogunk a kezünkben.
- Tisztításra
Nem gondolnánk de a tojáshéja veszélyes hulladéknak számít, ezért fontos, hogy felhasználás előtt mindig mossuk meg, illetve ne tegyük a tojást olyan vágódeszkára ahol később sonkát vagy zöldséget szeletelünk. Amennyiben kedvünk tartja, kipróbálhatjuk az élelmiszerbiztonsági okokból egyre jobban terjedő tojástermékeket is, mint a tojáslé, tojáspor vagy főtt tojástermékek - hiszen ezeknek már nincsen héja.
LAKÁST, HÁZAT VENNÉL, DE NINCS ELÉG PÉNZED? VAN OLCSÓ MEGOLDÁS!
A Pénzcentrum lakáshitel-kalkulátora szerint ma 19 173 855 forintot 20 éves futamidőre már 6,54 százalékos THM-el, havi 141 413 forintos törlesztővel fel lehet venni az UniCredit Banknál. De nem sokkal marad el ettől a többi hazai nagybank ajánlata sem: a K&H Banknál 6,64% a THM, míg a CIB Banknál 6,68%; a MagNet Banknál 6,75%, a Raiffeisen Banknál 6,79%, az Erste Banknál pedig 6,89%. Érdemes még megnézni magyar hitelintézetetek további konstrukcióit is, és egyedi kalkulációt végezni, saját preferenciáink alapján különböző hitelösszegekre és futamidőkre. Ehhez keresd fel a Pénzcentrum kalkulátorát. (x)
Mi a fontos a kalácsoknál?
- Nézzük meg a címkét
Keressük a különleges minőségre utaló jelzést. Ezeknél a gyártás során min. 2,8 százalékos tej kerül felhasználásra, illetőleg mindig nyers tojásból készülnek. A nyers tojás azért fontos, mert az iparban elterjedt tojástermékek felhasználásakor a nedvességtartalmat vízzel szükséges pótolni. Az asztalunkra kerülő ilyen különleges minőségű termék lehet a burgonyás kenyér, az orosházi banán, és a pacsni.
Melyik csokit válasszuk?
- Figurák
A legnépszerűbbek az egymással folyamatos versenyben lévő tojás és nyúl figurák, ahol tavaly ismét a csokoládényulak vették át a vezető szerepet.
- Készüljön valódi csokoládéból
Ma már egyre több valódi csokoládéból készült termékkel találkozhatunk a bevonó masszák helyett. Míg 2006-ban az igazi csokiból készült figurák értékbeli részesedése alig haladta meg az 50 százalékot, ez ma már viszont több mint 90 százalék. Fontos hogy a valódi kakaó szárazanyag és valódi kakaóvaj legyen a termékben. (Étcsokoládé min. 35 százalék, tejcsokoládé min. 25 százalék, fehércsokoládé min. 20 százalék kakaóvaj és 14 százalék tejszárazanyag)
- Kedvező élettani hatások
A Nielsen piackutató intézet adatai szerint tavaly 940 tonna édességet vásároltunk, 4 milliárd forint értékben. Bár nem szabad túlzásba vinnünk a csokoládé evést egy-két kocka naponta nem árthat. Mi több, sokszor a csokoládéról terjesztett hiedelmeknek az ellenkezője igaz.