Horror árak a fővárosi csúcséttermekben: ennyiért rendelik a karácsonyi menüt a leggazdagabbak

Nincsenek könnyű helyzetben a hazai vendéglátóhelyek, éttermek. Drágult az alapanyag, nőtt a bérköltség, és megugrottak a rezsiszámlák is. Az idei év első félévében 968-cal csökkent a vendéglátóhelyek száma Magyarországon: büfék, éttermek, kávézók és cukrászdák is bezártak. 6 500 vállalkozás tűnt el a szegmensből, ami 15 százalékos csökkenést jelent.

Ugyanakkor, vannak vendéglátósok, akik arról számolnak be, nekik jól megy: meg tudták tartani a vendégkörüket, a megemelkedő költségeket pedig beépítették az áraikba. Ők gőzerővel készülnek a karácsonyi szezonra, már most le lehet adni a rendeléseket.

Az elmúlt években ugyanis egyre többen döntöttek úgy, hogy a karácsonyi főzést megspórolják és inkább étteremből hozatják az ünnepi fogásokat. Ennek azonban ára van: eddig sem volt olcsó, de a szolgáltatószektort sújtó extra nehézségek miatt sokan emeltek idén is.

A Pénzcentrum idén is elkészítette szokásos körképét az elviteles ételek árairól, és kiderült, hogy sok helyen durva áremelések voltak. Ahol van tavalyi ár, zárójelbe odaírtuk, jól látszik, hogy olyan durva áremeléseket nem hajtottak végre, mint tavaly, ahol volt, ott 8-10 % az átlag.

Textura

Sárközy Ákos éttermében a kínálat a tavalyival megegyezik, az áremelkedés minimális:

• Halászlé ponttyal 4 dl 3 500 Ft (3200 forint volt tavaly)
• Halászlé harcsával 4 dl 3 900 Ft (3600 volt tavaly)
• Belsőség 700 Ft
• Kacsamáj pástétom alma chutney 4 900 Ft (4900 Ft)
• Erdélyi töltött káposzta csomborral és csülökkel 4 100 ft (3600 Ft)
• Zserbó (2darab/adag) 2 400 Ft

Rendeléseket december 20-a éjfélig várják, majd megrendelt fogásokat december 24-én 9-12 óra között lehet átvenni.

Kéhli

• Halászlé 2500 Ft
• Ponty 12 dkg 1100 Ft (800 Ft)
• Harcsa 12 dkg 2600 Ft (2200 Ft)
• Belsőség 12 dkg 2000 Ft
• Kocsonya 0,5 l 3400 Ft
• Töltött káposzta 5800 Ft (5300 Ft)
• Sült libacomb 4600 Ft (4000 Ft)
• Konfitált kacsacomb 4400 Ft
• Majonézes burgonya 1300 Ft
• Párolt lilakáposzta 1200 Ft
• Hagymás törtburgonya 1000 Ft
• Libamáj terrine csatos üvegben 12 500 Ft (9900 Ft)

Leadási határidő december 18. 22:00

Náncsi néni

• Karácsonyi harcsa halászlé 5260 Ft (4780 Ft)
• Fácán erőleves szarvasgombás daragaluskával, 15 éves Porto-i borral megbolondítva. 3 840 Ft/ 4 dl
• Tatárbeefsteak - Paprikával, paradicsommal és újhagymával. 7 650 Ft/ 20 dkg
• Lazactatár Téli reteksalátával és citrusos kapri mártással. 5 950 Ft/ 10 dkg
• Egészben sült libamájas fasírt Szezonális zöldségekkel 5 450 Ft / 3 szelet
• „Tunkedli” Saját zsírjában pirított kacsamáj falatkák 6 750 Ft
• Remegős kocsonya 4 530 Ft (4230 Ft)
• Hideg kacsamáj zsírjában, egészben 19 700 Ft / 20 dkg
• Kacsacomb 7200 Ft
• Pirosra sült báránycsülök, illatos fűszerekkel 7850 Ft
• Kemencében ropogósra sült pecsenye kacsa 15 160 Ft
• Töltött káposzta 5 780 Ft (5640 Ft)
• Ropogósra sült libacomb (gm) - Párolt lilakáposztával, hagymás tört burgonyával, vörösboros aszalt szilvával és sáfrányos almakompóttal 7 580 Ft (6800 Ft)
• Tokhal filék rántva Vajas petrezselymes krumplival és tartárral 7 210.- / 20 dkg
• Majonézes burgonya 2 570.- / 15 dkg

A karácsonyi elviteles rendeléseket 2023. december 18., 21:00-if fogadják

Intercontinental

A híres dunaparti szállodában különleges, ünnepi vacsorával várják a vendégeket, amely tartalmazza a gazdag magyar és libanoni karácsonyi ételekből összeállított büfé választékunkat, továbbá a helyi borok és sörök, üdítők, kávé, tea fogyasztását. Ár: 39.000 Ft/fő + 13% szervizdíj. (Ez az ár tavaly óta nem változott.)

Jardinette

• Pecsenye kacsamáj zsírjában savanyított zöldségekkel 3980.- Ft
• Angus tatár beefsteak (15 dkg) 4950.- Ft
• Angus tatár beefsteak 4 személyes (60 dkg) 19 980 Ft
• Majonézes burgonya saláta 4 személyre 4750.- Ft
• Friss, krémes franciasaláta 4750.- Ft
• Karacsonyi kuszkusz mazsolával, gránátalmával 4890.- Ft
• Karácsonyi kocsonya 0,5 l 3850.- Ft
• Vegyes halászlé pontyból és harcsából 3890.- Ft
• Vegyes halászlé pontyból és harcsából - 4 személyes 14890,- Ft
• Rendelhető tej és ikra halászléhez 1890.- Ft
• Rendelhető tej és ikra halászléhez - 4 személyes 6890.- Ft
• Sült kacsacomb szalonnás - hagymás törtburgonyával és párolt lilakáposztával 5850.- Ft
• Sült kacsacomb szalonnás - hagymás törtburgonyával és párolt lilakáposztával - 4 személyes 22490 Ft
• Jardinette töltött pulykamell rolád 19960 Ft
• Grillezett lazac 5480 Ft
• Grillezett lazac - 4 személyes 19980 Ft
• Grillezett zöldségek a pulykamell rolád vagy a lazac mellé (4 személyes) 4250 Ft
• Dédi csupa dió tortája (családi recept szerint) 2350 Ft
• Flódni fahéjas sült alma krémmel 2650 Ft
• Házi gluténmentes csokoládétorta meggyel 2350 Ft
• Dédi csupa dió tortája 16900 Ft
• Flódni fahéjas sült alma krémmel 19700 Ft
• Házi gluténmentes csokoládétorta meggyel  16900 Ft
• Ünnepi töltött káposzta Füstölt húsos töltött káposzta a kemencéből /2 töltelék per adag/ 4490 Ft

Az előrendeléseket dec. 17-én 16.00 óráig fogadják.

Vakvarjú

• Adventi szürkeharcsa-halászlé: 3 190 Ft (2 890 Ft)
• VakVarjú Chilikrém Varjúpapa chilikrémje a világ legerősebb chilipaprikáiból – 1 990 Ft
• Füstölt csülkös malackocsonya céklás tormakrémmel, fermentált uborkarelish-sel 2 590 Ft teszem
• VarjúPapa tatárbeefsteakje színes hagymasalátával friss kovászolt kenyérrel 4 590 Ft
• Kacsamájmousse Tokaji borzselé alatt, kaláccsal 4 890 Ft
• Kolozsvári töltött káposzta paradicsomosan, aprókáposztával,  gombócokkal 3950 Ft (3 590 Ft)
• Panírozott sous vide pulykamell gesztenyével és áfonyával töltve 2 980 Ft
• Bécsi burgonyasaláta 25 dkg/adag. 1 190 Ft
• Göcseji áfonyás szarvaspörkölt 3 690 Ft
• Pirított hagymás dödölle 1 290 Ft
• Citromborsos bőrös lazacsteak 2 950 Ft
• Mangós-gránátalmás bulgursaláta 1 290 Ft
• Konfitált kacsacomb 3 290 Ft (2 980 Ft)
• Gyömbéres édesburgonyapüré 1 190 Ft (1 190 Ft)
• Petrezselymes parázsburgonya 980
• Kovászos házi kenyér 890 Ft