Pénzcentrum • 2023. augusztus 21. 15:04
Egy szakácstanulóknak készült tankönyv pontosan leírja, hogy készül a tökéletes főtt krumpli. Hiába hitted eddig, hogy jól csinálod, valószínűleg tévedtél!
Szerkesztőségünk megszerezte a szakács szakma hivatalos tankönyvét, a Szaga Books Kiadó gondozásában megjelent Molnár Kristóf: Szakács leszek I.-t, melyből az alapokat tanulják az iskolában. A négykötetes sorozat első részéből tüzet gyújtani ugyan nem tanulunk meg, de arra a kérdésre választ kapunk, Miért készítünk ételeket? és többek között az is kiderül, hogy kell megfőzni helyesen a burgonyát. Hiába hitted eddig, hogy jól csinálod, valószínűleg tévedtél!
Először is fontos, hogy meg kell hámozni főzés előtt: a burgonyát nemcsak a héj eltávolítása miatt hámozzuk meg, hanem azért is, hogy kivágjuk a mérgező szolanintartalmat jelző zöld színű részeket. Ne feledjük: a burgonya megbarnul, ha nem helyezzük vízbe hámozás után.
És íme a helyes főzési eljárás:
- Összekészítjük a szükséges alapanyagokat.
- A burgonyát a főzőedénybe helyezzük és annyi hideg vízben kezdjük el főzni, amennyi ellepi
- Hozzáadjuk a sót és a cukrot.
- Lefedjük a főzőedényt, felforraljuk a vizet, majd beállítjuk a hőt, hogy a víz gyöngyözve forrjon.
- Puhára főzzük
- Leszűrjük és leszárítjuk a burgonyát további felhasználáshoz
Pro tipp: a burgonya héjában sok ízalkotó elem van. Ha a főzés közben hozzáadjuk a burgonyához, akkor „krumplisabb” lesz az íze. Egyes éttermekben a héját még meg is pirítják, és ezt adják a főzővízhez.
Bárkinek járhat ingyen 8-11 millió forint, ha nyugdíjba megy: egyszerű igényelni!
A magyarok körében évről-évre nagyobb népszerűségnek örvendenek a nyugdíjmegtakarítási lehetőségek, ezen belül is különösen a nyugdíjbiztosítás. Mivel évtizedekre előre tekintve az állami nyugdíj értékére, de még biztosítottságra sincsen garancia, úgy tűnik ez időskori megélhetésük biztosításának egy tudatos módja. De mennyi pénzhez is juthatunk egy nyugdíjbiztosítással 65 éves korunkban és hogyan védhetjük ki egy ilyen megtakarítással pénzünk elértéktelenedését? Minderre választ kaphatsz ebben a cikkben, illetve a Pénzcentrum nyugdíj megtakarítás kalkulátorában is. (x)
Magyar a krumpli? Óriási mélyrepülésben a burgonyaexportunk
Idén jelentősen, mintegy 70%-kal megcsappant a burgonyaexportunk, nagyjából 556 tonnát tett ki, az exportárbevétel 862 ezer euró volt, ami 14,5 százalékkal több a 2022. első negyedévi értéknél. Emellett a burgonya exportátlagára több, mint három és félszeresére emelkedett. A behozatal továbbra is számottevően meghaladja a kivitel volumenét és értékét is: a burgonyaimport mennyisége 2,7 százalékkal 38 ezer tonnára nőtt az előző év azonos időszakához képest, értéke több mint harmadával emelkedett, ami 16,8 millió eurót jelentett - írta az Agrárszektor.
2023 első negyedévében Romániába 269 tonna, Szlovákiába 116 tonna, illetve Koszovóba 113 tonna burgonya került Magyarországról. Ehhez hozzájárult az is, hogy a korábbi elsődleges célpiacnak számító Csehország a vizsgált időszakban nem vásárolt hazánktól burgonyát. Az importburgonya forrása elsősorban Franciaország volt, a volumen 59,6 százaléka innen érkezett, de Hollandia, Németország és Szlovákia is jelentős mennyiséget szállított.