Joghurttorta receptek: görög joghurt torta sütés nélkül, citromos joghurttorta, málnás és epres joghurt torta

A joghurttorta az egyik legegyszerűbb és legnépszerűbb desszert recept, ami kellemesen hűsítő édesség még a nyári kánikulában is, ráadásul bármilyen gyümölccsel kombinálható. A joghurttorta sütés nélkül még könnyebb desszert, mint gondolnád: csak ki kell választanunk a gyümölcsöket és a tejtermékeket (joghurt, mascarpone vagy túró, mindhárom alapanyaggal mennyei), keverjük össze és öntsük rá a finom vajas, kekszes alapra vagy babapiskótákra.

Cikkünkben a görög joghurt torta recept három alternatíváját mutatjuk be: így készül a citromos joghurttorta sütés nélkül, a málnás joghurttorta és az epres joghurt torta rengeteg gyümölccsel. Azt is eláruljuk, hogyan díszítsük ki a joghurttorta tetejét, hogy a lehető legszebb joghurttorta készülhessen szülinapra, vagy egy laza családi összejövetelre.

1. Citromos joghurttorta recept

A citromos joghurttorta hozzávalói

A torta alapjához

• 500 g darált keksz
• 200 g vaj
• 4 ek porcukor
• A torta pudingos krémjéhez
• 4 dl 12%-os citromkrém
• 3 ek cukor
• 1 csomag vaníliás pudingpor

A torta joghurtos krémjéhez

• 500 g görög joghurt
• 120 g porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 citrom leve
• 6 db lapzselatin
• 2,5 dl habtejszín

A citromos joghurt torta tetejére

• ½ citrom
• 50 g fehér csokoládé

A citromos joghurttorta recept elkészítése

• 1. A torta alapjának elkészítése: olvasszuk fel a vajat egy lábasban, majd egyszerűen keverjük el a darált kekszben és a porcukorban. Egyengessük el a kekszes masszát a tortaforma aljában, majd tegyük a hűtőbe.
• 2. Öntsük a citromlevet egy fazékba, majd keverjük el benne a cukrot és a pudingport. Főzzük állandó kevergetés közben készre, majd öntsük melegen a tésztára és hagyjuk a hűtőben kihűlni.
• 3. A joghurtkrém elkészítéséhez verjük habbá a habtejszínt. A joghurtot keverjük össze a porcukorral és a vaníliás cukorral. A citromlevet melegítsük fel, majd tegyük bele az előre beáztatott és kinyomkodott lapzselatinokat. Melegítsük addig, míg el nem olvadnak - vigyázzunk, ne főzzük!
• 4. Állandó kevergetés mellett adjuk a citromos zselatint a joghurthoz, végül forgassuk bele a habtejszínt is. Öntsük a citromos joghurttorta tetejére, majd tegyük a hűtőbe, míg meg nem dermed.
• 5. Díszítsük a torta tetejét hártyavékonyra szeletelt citromkarikákkal, illetve reszelt fehércsokoládéval.

2. Epres joghurt torta recept

Az epres joghurt torta hozzávalói

• 6 dl görög joghurt
• 6 ek cukor
• 3 ek zselatin
• 4 dl habtejszín
• 100 g babapiskóta
• 50 g vajas keksz
• 300 g friss eper
• 1 ek margarin

Az epres joghurttorta recept elkészítése

• 1. Egy fazékban melegítsük meg a cukorral kikevert joghurtot, majd tegyük bele a zselatint. Hagyjuk elhűlni.
• 2. Verjük kemény habbá a tejszínt, az elhűlt zselatinos joghurtot keverjük hozzá, illetve keverjünk bele 6 szem apróra kockázott epret.
• 3. Vegyük elő a tortaformát, majd kenjük ki a margarinnal. Rakjunk az aljára egy réteg vajas kekszet, azon egyengessünk el egy adag joghurtot, majd tegyünk rá egy réteg babapiskótát. Egyengessük el rajta a maradék krémet is, végül díszítsük a tetejét a többi eperrel, amelyet előzőleg vékony szeletekre vágtunk.
• 4. Tegyük a tortát egy éjszakára lefóliázva a hűtőbe, másnapra puha lesz a keksz és a babapiskóta.

3. Málnás joghurttorta recept

A málnás joghurttorta hozzávalói

• 5 dl görög joghurt
• 500 g málna
• 200 g babapiskóta
• 10 ek cukor
• 2 dl habtejszín
• 1 kk vaníliaaroma
• 3 dl tej
• 20 g zselatin

A málnás joghurttorta recept elkészítése

• 1. Gyors mozdulatokkal mártsuk a babapiskótákat a tejbe, majd béleljük ki velük a tortaforma alját.
• 2. Keverjük ki a görög joghurtot a 10 ek cukorral és a vaníliaaromával. Verjük fel a habtejszínt keményre és forgassuk óvatosan a joghurthoz. Oldjuk fel a zselatint tejben, majd adjuk hozzá a joghurttorta krémjéhez. A málna 2/3-át is keverjük el benne.
• 3. Öntsük a málnás, joghurtos krémet a babapiskótás alapra, simítsuk el rajta, majd szórjuk a maradék málnát a tetejére.
• 4. Tegyük a hűtőbe a tortát egy éjszakára, lefóliázva, majd másnap tálaljuk hidegen.