Babrik Alexandra • 2024. október 9. 06:10
A klímaváltozás mindenkit érint, ez alól a fűszeripar sem kivétel. Ahogy a világ időjárása melegebb lesz, és az időjárási minták változnak, a fűszerek termesztése egyre nehezebbé válik. Mire számíthatnak a termelők? Mire számíthatnak a vásárlók? Ennek jártunk most utána.
Mi látható a nagyvilágban?
A Majestic Spice cikke szerint az Egyesült Államok változatos éghajlatával változatos tájat teremt a mezőgazdaság számára, beleértve a fűszertermesztést is. Ezek a regionális éghajlati különbségek azt jelentik, hogy az éghajlatváltozás minden fűszertermő területet különböző módon érint, és sajátos kihívásokat jelent az egyes régiók számára.
Az éghajlatváltozás hatása:
- Kalifornia: A kiváló minőségű fokhagyma és chili előállításáról ismert Kalifornia hosszan tartó aszályokkal néz szembe, ami befolyásolja az öntözéshez szükséges víz rendelkezésre állását, és egyre nagyobb mértékben függ a talajvíztől, ami hosszú távon nem fenntartható.
- Importfüggőség: Az USA jelentős mennyiségű fűszert importál. A globális fűszertermelés zavarai, mint például Indiában és Indonéziában, közvetlen hatással vannak a fűszerek elérhetőségére és árakra az Egyesült Államok piacán.
- Alkalmazkodási stratégiák: Az amerikai fűszertermelők és cégek egyre inkább a technológia és a fenntartható gazdálkodási gyakorlatok felé fordulnak, mint például a csepegtető öntözés, a napenergiával működő üvegházak és a biogazdálkodás, hogy mérsékeljék az éghajlatváltozás hatásait és biztosítsák a stabil termelési szintet.
India: A monszunszezon megzavarása
Indiában a monszun időszak kritikus időszak a mezőgazdaság számára, mivel az esők nélkülözhetetlenek a növények, köztük a fűszerek öntözéséhez. Az országban sokféle fűszert termelnek, mint például a fekete bors, a kurkuma és a kardamom, amelyek nagymértékben függnek az időben érkező monszun esőktől és az állandó mértéktől.
Az éghajlatváltozás hatása:
- Szabálytalan monszunok: Az éghajlatváltozás változékonyabb monszunmintákat eredményezett, az esőzések a szokásosnál később érkeznek, vagy egyenetlenül oszlanak el a régiók között. Ez a kiszámíthatatlanság megnehezíti a gazdálkodók számára a vetési és betakarítási tevékenységek megtervezését, amelyek a monszunok köré időzíthetők.
- Vízhiány: A nem megfelelő monszun esők vízhiányhoz vezetnek, ami kihat a speciális vízviszonyokat igénylő fűszernövények egészségére. Ezzel szemben a váratlan heves esőzések árvízhez vezethetnek, ami károsítja a termést és a talajszerkezetet.
- Gazdasági hatás: A fűszertermelésben a monszunok miatti ingadozások instabil piaci kínálathoz vezetnek, ami jelentős áringadozást okozhat. Ez nemcsak a mezőgazdaságtól függő helyi gazdaságokat érinti, hanem a fűszerek exportjára szolgáló globális fűszerpiacokat is.
Adaptív stratégiák a fűszeriparban
Innovatív gazdálkodási technikák:
A gazdálkodók új mezőgazdasági gyakorlatokkal kísérleteznek, mint például az ültetési idő megváltoztatása, víztakarékos technikák alkalmazása és szerves talajtakarás alkalmazása a talaj nedvességmegtartásának javítása érdekében.
Technológiai fejlesztések:
A technológia, beleértve a műholdképeket és a precíziós gazdálkodáshoz szükséges mesterséges intelligencia alkalmazását, segít optimalizálni a vízhasználatot és a termésfigyelést, csökkentve az éghajlati kiszámíthatatlanság hatását.
Fenntartható gyakorlatok és iparági válaszok
Fenntarthatósági kezdeményezések:
A vállalatok egyre gyakrabban fektetnek be olyan fenntartható gazdálkodási módszerekbe, amelyek minimálisra csökkentik a környezeti hatást és támogatják a mezőgazdaság hosszú távú egészségét. Egyre gyakoribbak az olyan gyakorlatok, mint az ökológiai gazdálkodás és a vegyi anyagok csökkentett használata.
Fogyasztóvezérelt változás:
A fenntarthatósági kérdésekre vonatkozó fogyasztói tudatosság növeli a vállalatokat a felelősebb termelési gyakorlatok felé. Az olyan tanúsítványok, mint a Fair Trade és a Rainforest Alliance, a fenntartható és etikus gazdálkodást ösztönzik azáltal, hogy biztosítják a gazdálkodók méltányos ellentételezését, és környezetbarát gyakorlatokat folytatnak.
A fűszeripar válaszút előtt áll, és az éghajlatváltozás jelentős kihívásaival néz szembe.
Az innovatív mezőgazdasági gyakorlatok, a technológiai fejlesztések és a fenntarthatóság iránti erős elkötelezettség kombinációja révén azonban egyértelmű az előrehaladás útja. Fogyasztóként a fenntartható és etikusan előállított fűszerek támogatása kulcsfontosságú a pozitív változás előmozdításához ebben az alapvető globális iparágban. A vállalatok számára a fenntartható gyakorlatok elfogadása, az alkalmazkodás megtanulása és a technológia bevezetése ebben a gyorsan változó világban jelentős változást hozhat.
Mit látnak a magyar termelők?
A témával kapcsolatban több termelőt is megkeresett, viszont sokaknál javában zajlik a növények feldolgozása, illetve már a karácsonyi termékek előkészítése. A HelloVidék kérdéseire most Marosán Zoltán Imre, a Manília vállalat vezetője válaszolt.
Bárkinek járhat ingyen 8-11 millió forint, ha nyugdíjba megy: egyszerű igényelni!
A magyarok körében évről-évre nagyobb népszerűségnek örvendenek a nyugdíjmegtakarítási lehetőségek, ezen belül is különösen a nyugdíjbiztosítás. Mivel évtizedekre előre tekintve az állami nyugdíj értékére, de még biztosítottságra sincsen garancia, úgy tűnik ez időskori megélhetésük biztosításának egy tudatos módja. De mennyi pénzhez is juthatunk egy nyugdíjbiztosítással 65 éves korunkban és hogyan védhetjük ki egy ilyen megtakarítással pénzünk elértéktelenedését? Minderre választ kaphatsz ebben a cikkben, illetve a Pénzcentrum nyugdíj megtakarítás kalkulátorában is. (x)
HelloVidék: Mit tapasztal a gazdaságában a fűszernövények termesztését illetően? Hogyan hatott a termesztésre az elmúlt nyarak hősége/aszálya/olykor heves esőzése?
Marosán Zoltán: A legnagyobb problémánk általában az Indiai-óceánról, vagy óceánok felől érkező ciklonokkal van: évente 5-10 ciklon éri el azt a térséget ahol a termelőink manufaktúrái dolgoznak.
HelloVidék: Melyek most a legkönnyebben illetve a nehezen termeszthető fűszernövények a magyarországi klímát tekintve?
Marosán Zoltán: Mi nem termelünk itthon semmit erre a kérdésre nem tudok válaszolni.
HelloVidék: Mit tapasztal? Milyen fűszerekre van most a legnagyobb kereset?
Marosán Zoltán: A hazai gasztronómiai piac elindult a minőségi termékek felhasználása felé, nálunk a prémium minőségű különleges borsok, a Srí-Lankai A minősítésű fahéj, a speciális fűszerek, a kakaóbab, és a Vanília (rúd, őrlemény) a legkelendőbb jelenleg.
HelloVidék: Érzékelhető fűszerhiány a piacon? Ha Önök nem is, a teljes piacot tekintve esetleg tapasztalnak már elakadásokat az alapanyagok beszállításával kapcsolatban?
Marosán Zoltán: Természetesen vannak nehezen hozzáférhető fűszerek, amelyek akár az időjárás kedvezőtlen változása miatt is hiányt képezhetnek.
HelloVidék: Milyen gazdálkodási forma határozza meg jelenleg a termesztést és mit látnak, milyen változásokra lesz szükség a klímaváltozás miatt? Milyen technológiákat alkalmaznak, esetleg mit terveznek még bevezetni?
Marosán Zoltán: Az általunk forgalmazott fűszereket az akár több százéves hagyományok útján termelik, termesztik. Nem használnak vegyszert, vagy kemikáliát, a természetre bízzák a megoldást.
HelloVidék: Milyen fenntartható gyakorlatok jellemzik a vállalkozásukat? Milyen törekvéseik vannak ezzel kapcsolatban?
Marosán Zoltán: Mi mint cég igyekszünk a fenntarthatóságra törekedni, és ezért a lehető legtöbbet próbálunk tenni. Az általunk forgalomba hozott termékeknél amennyiben a termék mivolta engedi újrahasznosítható csomagolást kérünk a csomagolást végző cégtől, újrahasznosítható csomagfaladásra szolgáló borítékokat, dobozokat használunk.