Pais-Horváth Szilvia • 2024. augusztus 20. 14:07
A zöld paradicsom nem hulladék – érdemes kihasználni a kertben megmaradt terméseket, és a konyhánkban is új ízekkel kísérletezni. Bár mértékkel kell fogyasztani, a megfelelően elkészített zöld paradicsom ízletes és különleges kiegészítője lehet a mindennapi étkezéseknek. Ne hagyd hát kárba veszni, próbáld ki, és élvezd ki a paradicsomszezon utolsó cseppjeit is!
Őrületes kánikula söpört végig az országon, de a hűvösebb és esősebb napok sem feltétlenül kedveznek a most érő paradicsomnak. Sok kiskerttulajdonos szembesül mostanság azzal a problémával, hogy a paradicsomok nem érnek be teljesen. A szárazság és a változó időjárási körülmények miatt gyakran tapasztalható, hogy a zölden lehullanak a növényekről. Felmerül a kérdés: mit kezdjünk a zöld paradicsommal?
Vajon egészséges megenni, és hogyan használhatjuk fel?
A zöld paradicsom valójában éretlen paradicsom, se nem finom, se nem édes igazán, se lecsóba se paradicsomlének nem igazán való. Az éretlen paradicsomokban található egy szolanin nevű vegyület, amely nagy mennyiségben enyhe mérgezést okozhat, így gyomorfájdalomhoz, hányingerhez és fejfájáshoz is vezethet. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a zöld paradicsomot egyáltalán ne fogyasszuk – csak ügyelni kell a mértékre, különösen nyersen! Ha mégis nagyobb mennyiségű zöld paradicsomot szeretnél fogyasztani, érdemes hőkezelni, mivel ez a folyamat csökkenti a szolanin mennyiségét, így biztonságosabbá válik az étel. A savanyítás, sütés vagy főzés pedig mind hatékony módja annak, hogy biztonságosan fogyaszthatóvá tegyük az éretlen paradicsomokat.
Hogyan használjuk fel a zöld paradicsomot?
Egy biztos, ha nem értek be, akkor is kár veszni hagyni őket! Számos módja van ugyanis annak, hogy felhasználjuk ezeket az éretlen terméseket.
1. Zöldparadicsom savanyúság
Az egyik legnépszerűbb módja a zöld paradicsom tartósításának a savanyúság készítése. A paradicsomokat szeletekre vághatjuk, és fűszerekkel, ecettel, cukorral savanyúságot készíthetünk belőle. Ez a finomság hónapokig eláll, és remek kísérője lehet téli ételeinknek.
NULLA FORINTOS SZÁMLAVEZETÉS? LEHETSÉGES! MEGÉRI VÁLTANI!
Nem csak jól hangzó reklámszöveg ma már az ingyenes számlavezetés. A Pénzcentrum számlacsomag kalkulátorában ugyanis több olyan konstrukciót is találhatunk, amelyek esetében az alapdíj, és a fontosabb szolgáltatások is ingyenesek lehetnek. Nemrég három pénzintézet is komoly akciókat hirdetett, így jelenleg a CIB Bank, a Raiffeisen Bank, valamint az UniCredit Bank konstrukcióival is tízezreket spórolhatnak az ügyfelek. Nézz szét a friss számlacsomagok között, és válts pénzintézetet percek alatt az otthonodból. (x)
2. Zöldparadicsom lekvár
Ha valami különlegesre vágysz, készíthetsz lekvárt zöld paradicsomból. Bár elsőre furcsának tűnhet, a zöld paradicsom lekvár kellemesen édes-savanykás íze miatt igazi csemege, és jól passzol sajtokhoz vagy sültekhez.
3. Sült zöld paradicsom
Egy másik finom módja a zöld paradicsom elkészítésének, ha bepanírozod és megsütöd. A sült zöld paradicsom ropogós külseje és enyhén savanykás íze igazi gasztronómiai élményt nyújt, különösen, ha valami új és izgalmas köretet keresel.
4. Zöldparadicsom chutney
A zöld paradicsom chutney egy fűszeres, édes-savanyú indiai eredetű mártás, amely kiválóan illik húsokhoz, sajtokhoz, vagy akár egy szelet pirítóshoz is. Az egzotikus fűszerekkel és gyümölcsökkel készült chutney remekül feldobja a megszokott ételeket.