HelloVidék • 2023. június 23. 16:58
Egyre többen próbálkoznak otthon különböző növényi tejek elkészítésével. A rizs, mandula, vagy akár zabtej után most annak jártunk utána, hogy készülhet a különböző diófélékből tej, ami rendkívül izgalmas ízvilágot adhat, akár a reggeli kávénknak is.
A hazai diófaállományt évek keményen sanyargatja a dióburok-fúrólégy, ami ellen a magyar gazdáknak folyamatosan védekezni kell. Korábbi cikkünkben kérdeztük már a szakembereket arról, idén mire lehet számítani, lehet már valamit tudni, mennyire jelent veszélyt a termelők számára a légy felbukkanása. Ahogy a szakértők mondták, jelenleg nincs megfelelő mennyiségű információ arra vonatkozóan, hogy a telelő népesség rajzása milyen erősségű lehet.
Annyit elmondhatunk, hogy azokban az ültetvényekben, ahol tavaly védekeztek a kártevő ellen, ott idén az imágó népessége kisebb lehet
- hangsúlyozták.
Az árakat persze több minden befolyásolja, év elején arról számoltunk be, hogy a vidéki fogyasztói piacokon a tisztított dió ára 4000-4600 Ft/kg között mozgott, a vidéki nagybani piacokon pedig ettől kicsit olcsóbban, 3000-3200 Ft/kg áron vehettünk diót. Hogy idén mire számíthatunk, még kérdéses, viszont az tény, hogy az olajos magvak fogyasztása - és ide tartozik a diói is - rendkívül egészséges. Még, ha csak kis mennyiségben is fogyasztjuk őket.
A dióféléket, olajos magvakat fogyaszthatjuk nyersen is, de élvezeti értéküket nagy mértékben javítja, ha szárazon megpirítjuk azokat. Az élelmiszeripar által előállított pirított (/sózott) termékekhez gyakran használnak pálmaolajat, úgyhogy ha számunkra fontos szempont a fenntarthatóság, akkor ezt az információt is figyelembe vehetjük a választásnál. A natúr termékeket magunk is megpiríthatjuk otthon - extra zsiradék felhasználása nélkül. A diófélék, olajos magvak praktikus, egészséges opciók tízóraira vagy uzsonnára is, hiszen jól adagolhatók, ízlés szerint mixszelhetők, könnyen szállíthatóak, hűtést nem igényelnek és jól bírják a napközbeni tárolást.
Tejet is készíthetünk a dióból!
Ha van megmaradva eltett diónk, vagy csak egyszerűen vettünk pár zacskóval, amit nem használtunk fel végül semmire, akkor itt az ideje, hogy kipróbáljuk a diótej készítést. A diótej az egyik legkevésbé értékelt magtej. A pucolt dió bolti ára bizony sokszor drága lehet, de intenzív ízvilága miatt egy kisebb zacskó is bőven elegendő az elkészítéséhez. Izgalmas ízesítője lehet kévénknak a szokásos növényi tejekhez képest, mivel elképesztően gazdag és krémes ízvilága van. Nézzük is a receptet!
Hozzávalók:
Bárkinek járhat ingyen 8-11 millió forint, ha nyugdíjba megy: egyszerű igényelni!
A magyarok körében évről-évre nagyobb népszerűségnek örvendenek a nyugdíjmegtakarítási lehetőségek, ezen belül is különösen a nyugdíjbiztosítás. Mivel évtizedekre előre tekintve az állami nyugdíj értékére, de még biztosítottságra sincsen garancia, úgy tűnik ez időskori megélhetésük biztosításának egy tudatos módja. De mennyi pénzhez is juthatunk egy nyugdíjbiztosítással 65 éves korunkban és hogyan védhetjük ki egy ilyen megtakarítással pénzünk elértéktelenedését? Minderre választ kaphatsz ebben a cikkben, illetve a Pénzcentrum nyugdíj megtakarítás kalkulátorában is. (x)
- 5 dkg dió
- 5 dl víz
Elkészítés:
A diót annyi forró vízzel leöntjük, hogy éppen ellepje, majd hagyjuk langyosra kihűlni. Lekapargatjuk egy hegyes késsel a dió barna hártyáját – ez kicsit lassú mutatvány, de megéri, így nem lesz keserű. A letisztított dióhoz hozzáadunk fél liter vizet, majd alaposan összeturmixoljuk. Sűrű szitán átszűrjük, a szitán fennakadt maradékot bármi diós sütibe belecsempészhetjük.
Készülhet kesuból is!
Nos, igen, kesuból is készíthetünk igazán ízletes tejet, méghozzá nem is olyan bonyolult módon. A következő videóból pedig kiderül, hogyan!