Pénzcentrum • 2024. december 2. 14:43
A madárinfluenza-vírus megjelenése egy kaliforniai tejüzem termékeiben újra ráirányította a figyelmet a nyers tej fogyasztásának kockázataira - számolt be a Healthline. A kaliforniai közegészségügyi minisztérium (CDPH) önkéntes visszahívást rendelt el, miután a Raw Farm, LLC egyik nyers tejtételében kimutatták a vírust.
A CDPH november 24-én kiadott közleményében arra kérte a lakosságot, hogy ne fogyasszanak az érintett tételből származó nyers tejet, amelynek minőségmegőrzési ideje november 27-én járt le. Bár eddig nem jelentettek megbetegedést, a hatóság óvatosságra int a madárinfluenza folyamatos terjedése miatt. "Óvatosságból, valamint a madárinfluenza tejelő tehenekben, baromfikban és szórványos emberi megbetegedésekben való folyamatos terjedése miatt a fogyasztóknak nem szabad fogyasztaniuk az érintett nyers tejből" - áll a CDPH közleményében.
Az eset ismét felhívja a figyelmet a nyers tej fogyasztásának potenciális veszélyeire. Bár az utóbbi időben nőtt az érdeklődés a pasztőrözetlen tej iránt, a szakértők továbbra is óvatosságra intenek. Emily Van Eck, regisztrált dietetikus szerint "a nyers tej evangélistái azt ismételgetik, hogy a pasztőrözés és homogenizálás hiánya miatt több tápanyagot, ép enzimet és probiotikumot tartalmaz, és hogy még a laktózérzékenyek is elviselik a nyers tejet. Ezek az állítások közvetlenül szembemennek a jól megalapozott tudományos eredményekkel és az élelmiszeriparban érvényesülő normákkal".
A pasztőrözés, amelyet az 1880-as években vezettek be, kulcsfontosságú szerepet játszott számos élelmiszer eredetű betegség, köztük a tuberkulózis visszaszorításában. Kathleen Garcia-Benson, regisztrált dietetikus magyarázata szerint "a pasztőrözött tej olyan nyers tej, amely egy olyan hőkezelt folyamaton ment keresztül, amely elpusztítja a káros mikrobakolóniákat".
A szakértők cáfolják azt a tévhitet is, miszerint a pasztőrözés csökkentené a tej tápértékét.
Bárkinek járhat ingyen 8-11 millió forint, ha nyugdíjba megy: egyszerű igényelni!
A magyarok körében évről-évre nagyobb népszerűségnek örvendenek a nyugdíjmegtakarítási lehetőségek, ezen belül is különösen a nyugdíjbiztosítás. Mivel évtizedekre előre tekintve az állami nyugdíj értékére, de még biztosítottságra sincsen garancia, úgy tűnik ez időskori megélhetésük biztosításának egy tudatos módja. De mennyi pénzhez is juthatunk egy nyugdíjbiztosítással 65 éves korunkban és hogyan védhetjük ki egy ilyen megtakarítással pénzünk elértéktelenedését? Minderre választ kaphatsz ebben a cikkben, illetve a Pénzcentrum nyugdíj megtakarítás kalkulátorában is. (x)
Maddie Pasquariello táplálkozási szakértő hangsúlyozza: "A pasztőrözés során nem csökken jelentősen a vitamin- vagy ásványianyag-tartalom, beleértve a B-vitaminokat is, amelyekről a befolyásolók azt állítják, hogy a tej pasztőrözésével elveszítjük."
Annak ellenére, hogy a nyers tej népszerűsége nő, a szakértők figyelmeztetnek, hogy fogyasztása nagyobb kockázatot jelent olyan betegségek szempontjából, mint a szalmonella és az E. coli fertőzés. Garcia-Benson rámutat: "Még a legtisztább tejgazdaságokban is előfordulhat keresztszennyeződés, különösen a tőgy és a tehén ürülékének közelsége miatt."