Pénzcentrum • 2010. augusztus 31. 16:02
Egy hétfőn közzétett tanulmány a rendszeresen és változatosan fogyasztott zöldség, illetve gyümölcs jelentősen csökkenti a tüdőrák kialakulásának kockázatát.
"Habár a legjobb módja a tüdőrák megelőzésének a dohányzásról való leszokás, a változatos zöldség, gyümölcs fogyasztás is jelentősen csökkenti a kialakulás kockázatát, függetlenül az elfogyasztott mennyiségtől" - állítja egy holland egészségügyi és környezetvédelmi kutatóintézet munkatársa.
A kutatás során - melynek keretében 14 féle gyümölcsöt és 26 féle zöldséget fogyasztottak az alanyok - kiderült, hogy nem a mennyiség, hanem a változatosság számít a fogyasztásban. Ezek az élelmiszerek számos bioaktív anyagot tartalmaznak, melyek egészségre gyakorolt pozitív hatása már régóta közismert, éppen ezért tanácsos több félét fogyasztani belőlük. A kutatás során kiderült, hogy a bőrrák egyes fajtáinak kialakulási kockázata jóval alacsonyabb volt a változatosan táplálkozók körében.
A kutatást több, mint 450 ezer fős mintán végezték Európában, akik közül 1600 főnél tüdőrákot diagnosztizáltak. A világon ma több, mint 1 milliárd ember dohányzik, akik közül sokan nikotinfüggőségük miatt képtelenek leszokni a dohányzásról. Ami a hazai lakosság zöldségfogyasztását illeti, más európai országokhoz képest a középmezőnyben vagyunk, nagy hiányossága viszont összetételének szegényessége. Statisztikai adatok szerint az összes fogyasztásunk felét a fejes káposzta, a paradicsom, a paprika,a görögdinnye és a vöröshagyma adja, a fennmaradó rész megoszlik 10-20 kisebb mennyiségben fogyasztott zöldségféle között.
Ezért nagyon fontos, hogy a jelenlegi szinthez képest ne csak a mennyiséget növeljük, hanem a változatosságot is, minél többféle zöldségnövény kerüljön asztalunkra naponta legalább háromszor.