Szomorú bejelentés: bezárt egy Michelin-étterem Budapesten
Bezárta kapuit a Pasztell étterem. A Bazilika melletti éttermet a Michelin Guide is ajánlotta.
Bezárta kapuit a Pasztell étterem. A Bazilika melletti éttermet a Michelin Guide is ajánlotta.
Lassan tényleg megfizethetetlen lesz egy éttermi ebéd vagy vacsora: mi a helyzet a fine dining éttermek esetében?
Kettős válság elé nézünk: az éttermek költségei az egekbe nőnek, ezzel párhuzamosan a vendégek vásárlóereje is csökken. Az emberek az elsők között mondanak le az étterembe járás „luxusáról”.
Idén is díjazták a magyar éttermeket, a Salt és az Essência mellett feliratkozott a Michelin-csillagosok listájára még a Rumour, a Babel, a Borkonyha Winekitchen és a Costes is.
A Michelin most először nem csak a budapesti éttermeket mérte fel, hanem az egész országban kutatta a csúcsgasztronómia képviselőit.
Elkészült az ADAC 2022-es nagy téligumi-tesztje, amelyben ezúttal 33 terméket próbáltak ki. Mutatjuk az eredményeket: tényleg a márkás a legjobb?
A vendéglátósok mindent megtesznek, hogy életben maradjon az étterem, ne kelljen elküldeni a dolgozókat. De közben nem lehet egy egyszerű étel árát tízezrekre emelni.
Rengeteg nehézséggel kell szembenéznie a magyar vendéglátóiparnak, hiszen a turisták elmaradása mellett hatalmas a munkaerőhiány a szektorban.
Idén a Salt és az Essência is feliratkozott a Michelin-csillagos budapesti éttermek közé.
A pandémia megrogyasztotta a „vendéglátás csúcsát” is. Hogy áll most a szektor, mik a kilátások a közeli és távolabbi jövőben. Erről beszélt a Pénzcentrumnak a szakma három neves szereplője.
23 ország 39 városában jártak a Michelin Guide ellenőrei.
Erre büszkék lehetünk!
A magyar főváros megszerezte az első második csillagát.
A turisztikai ügynökség szerint ez jó lehetőség.